一提到葡萄酒,你可能不會(huì)像想到法國、意大利或者西班牙那樣,腦子里馬上就浮現(xiàn)出中國,但是中國關(guān)于葡萄酒的歷史可是源遠(yuǎn)流長。事實(shí)上,近年來中國葡萄酒市場正在經(jīng)歷快速的發(fā)展,根據(jù)《醇鑒中國》(Decanter　China)的報(bào)道,僅僅在2015年,中國進(jìn)口瓶裝酒的數(shù)量就比2014年增長了三分之一。針對(duì)這一現(xiàn)象,生產(chǎn)商們也許會(huì)跟上發(fā)展的步伐,考慮在國內(nèi)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

中國廣袤的地域里分布著多個(gè)葡萄酒產(chǎn)地,多樣的氣候和地形也為不同的葡萄品種提供了良好的生長條件。中國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)比較分散,大致劃分為東部、中部和西部三大產(chǎn)區(qū),多數(shù)集中在東部,規(guī)模也參差不齊。

目前,據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要有8個(gè),分別是膠東半島產(chǎn)區(qū)、昌黎-懷來產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)、甘肅威武產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)和清徐產(chǎn)區(qū)。除卻集結(jié)了張?jiān)！⑷A東、中糧長城等優(yōu)秀釀酒企業(yè)的山東以及廣為人知的寧夏賀蘭山地區(qū),任職于英國歷史最悠久的酒商公司BBR(Berry　Bros　Rudd)的葡萄酒大師賈斯伯·莫里斯(Jasper　Morris)表示說,中國下一個(gè)令人矚目的理想產(chǎn)地將會(huì)是位于西南產(chǎn)區(qū)的云南省。

莫里斯近日走訪了由法國保樂力加(Pernod　Ricard)及酩悅軒尼詩(Moet　Hennessy)等巨頭在中國西南產(chǎn)區(qū)投資設(shè)立的酒莊,發(fā)現(xiàn)該地的氣候特征與波爾多(Bordeaux)極為相似,而這些酒莊多數(shù)使用的釀酒葡萄也是波爾多品種——赤霞珠(Cabernet　Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及品麗珠(Cabernet　Franc)。

“盡管并沒有使用精致的釀酒技術(shù)以及橡木的處理,但是這些葡萄酒散發(fā)著無比純凈的果味。”在品嘗了數(shù)款葡萄酒之后,莫里斯向《酒飲商務(wù)》表示說,“這些葡萄酒良好地表現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土,也確實(shí)擁有制作頂級(jí)葡萄酒的潛力和空間。”

但是,現(xiàn)在這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)仍然擁有一些發(fā)展上的限制,地理位置偏遠(yuǎn)使得葡萄酒的出口相對(duì)比較困難,因此,在這些限制并未得到解決之前,最主要的外銷酒類還是白酒。