1月12日由中國食品科技學會主辦、國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，騰訊網、中國經濟網協辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。被稱為“史上最嚴的食品安全法”頒布實施后受到社會公眾熱議，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示，新《食品安全法》頒布與實施，在中國食品安全法治建設史上具有新的里程碑意義，有助于恢復中國消費者對食品行業和食品安全的消費信心。會上對2015年食品安全的熱點事件進行了解讀，其中金箔酒事件再次被提起。

金箔酒對身體無害無益 銷售人員誤導消費者

媒體溝通會上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示，2015年初國家衛計委在“征求擬批準金箔為食品添加劑新品種”引發社會爭議。“金箔入酒”事件中，新媒體的風險放大作用，加大了消費者對食品安全的擔心、政治社會壓力、信任和信心下降。

佳釀網(jianiang_cn）了解到，金箔酒指的是用金箔作為食品添加劑的形式而制作的白酒，其工藝為將純度為99.99%的純黃金用物理方式將其汽化，使黃金均勻的分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列，以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

有業內人士向佳釀網(jianiang_cn）記者表示，早在90年代初金箔酒就曾風靡一時。當時有南京某金箔生產商與西安的酒廠合作，生產出的金箔酒在國內許多省份銷售。但當時黃金并不在食品添加劑范圍內，金箔酒的質量保障也就無從談起。

有食品專家表示，我國歷史中食用黃金由來已久，古代富貴的人家會用黃金制品盛放食物，認為黃金與不朽聯系在一起，對身體有好處，而煉金術士甚至提倡直接食用黃金。其實，純度高的金箔，即便與酒相融在一起也不發生反應，這是黃金的屬性使然。喝下去雖然對人體無害，但也不會被人體吸收，金箔酒會“原封不動”的排出體外，而所謂保健藥效之說根本就是無稽之談，對身體也沒有任何益處。現代人飲用金箔酒滿足的不是身體生理的需要，很大程度上滿足的是飲用者外觀視覺的需要，是滿足自己虛榮心的一種表現，加之金箔酒的銷售人員往往宣稱金箔酒有保健和藥效的功效，在誤導消費者的背景下謀其暴利。

金箔酒高額暴利后 市場難尋其蹤

事實上，白酒是通過發酵生產的，酒內添加金箔對其發酵毫無生產工藝的作用，但是白酒內添加金箔最直接的作用就是會漲價。不少商家將金箔酒打造成價格不菲的高檔酒，動輒幾百元、上千元的產品也有。有專家指出，以現有的制作工藝來說，500毫克的24K黃金可以打造成百元鈔票大小的金箔，以金價200多元每克計算，衛計委規定金箔的限定使用范圍為“白酒”，最大用量為0.02g/kg，簡言之，一瓶含有金箔的白酒金箔原材料成本僅有2元。從生產金箔酒企業的角度來說，獲取的是高額暴利。

目前《食品安全法》并無明文規定金箔可以入酒，但消費者處于對健康的擔憂、以及食品安全的觀念深入人心，越來越多的消費者認清了金箔酒的本質，認清了其背后暴利虛假夸大的宣傳面目，從而理性消費。隨著國家相關部門制定限制“三公消費”、“遏制公款腐敗”等政策出臺，高檔白酒遭受了不小的沖擊，“招搖過市的”金箔酒也深受影響。

佳釀網記者從國內各大電商平臺、酒類電商中查詢，含有“金箔酒”關鍵詞的產品幾乎為零，帶有“黃金酒”的產品也有，但是生產配料中并無黃金成分，且宣傳并不以黃金為賣點，還有出現的甚至是金箔產品。結合業內白酒銷售人員的說法，現在金箔酒在市場上很少見到，這股金箔酒熱已經消失很長一段時間了，消費者購買的是實惠、健康的白酒。部分區域也許金箔酒還有一定的市場，但是從目前的大環境來看，或許終究是曇花一現。