兩位勃艮第頂級生產商Nicolas Groffier和Sebastien Cathiard表示，勃艮第葡萄酒在香港市場上日受歡迎，這令他們很欣慰。

格羅菲爾莊莊主Groffier稱，自他2009年首次造訪香港后，他對這個市場的發展一直印象深刻。他解釋說，2009年“勃艮第在這里還只是剛剛開始”，當時買家追求更多的是那些頂級葡萄酒。其他品種酒根本沒有機會。”但是現在，“這里的買家對所有的葡萄酒都感興趣。”

“香港經歷了一場真正的革命，并且發展迅速。預計三年內這個市場的增長將超過其他成熟市場。”Groffier把這一切歸因于這個城市的“能量”和“經濟頭腦”，同時這也是因為這里的人們在飲用葡萄酒時發現了越來越多的快樂。

“之前飲用葡萄酒是一種身份的象征，現在則變成了一種快樂和生活方式。”

同時希而萬·卡迪亞酒莊莊主Cathiard表示，他第一次來亞洲，前天晚上由進口商Imperatrice組織的晚宴是他第一次接觸香港的勃艮第葡萄酒愛好者，這給他留下了很深的印象。

“我們見過鑒賞能力非常好的客戶。他們非常了解勃艮第，有時甚至超過我們!”

“這是一個實實在在成長的市場，他們飲用的葡萄酒數量越來越多。作為一名釀酒師，我們很高興看到所釀的酒被用來飲用和分享。”