未來機(jī)遇：不再只是波爾多

以前，大多數(shù)中國(guó)人都把優(yōu)質(zhì)葡萄酒當(dāng)做一種取悅商業(yè)伙伴或者客人的手段。當(dāng)他們想要品嘗一些比較特別的酒款時(shí)，都會(huì)選擇法國(guó)葡萄酒。波爾多出產(chǎn)的葡萄酒一度是中國(guó)精英階層最流行的飲品。

眾所周知，波爾多葡萄酒是第一批進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的法國(guó)葡萄酒，在市場(chǎng)推廣方面也花費(fèi)甚多，收效很好，所以波爾多在國(guó)人心中建立了很強(qiáng)烈的品牌印象。

與此同時(shí)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)也呈現(xiàn)出了多元化的消費(fèi)趨勢(shì)。整體來看，法國(guó)酒的進(jìn)口量有所下降，取而代之的是更多國(guó)家的酒“瓜分”市場(chǎng)蛋糕，比如處于上升趨勢(shì)的澳大利亞、智利等。從法國(guó)層面講，雖然波爾多在中國(guó)消費(fèi)者心目中的地位仍非常高，但是中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)或熟知的葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再僅僅局限于波爾多、勃艮第這些知名產(chǎn)區(qū)，而是呈現(xiàn)出“百花齊放”的態(tài)勢(shì)。

另外，隨著中國(guó)市場(chǎng)的快速擴(kuò)容，有越來越多的法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的酒廠或者協(xié)會(huì)都加大了在中國(guó)的推廣力度，比如近些年來，類似法南之家這樣的機(jī)構(gòu)在全國(guó)各地開展各種各樣的活動(dòng)，增加與中國(guó)酒商和消費(fèi)者的接觸機(jī)會(huì)，而中國(guó)的進(jìn)口商們也漸漸將法國(guó)各個(gè)不同產(chǎn)區(qū)的酒帶到中國(guó)，使市場(chǎng)更加多元。

法國(guó)酒商何處掘金?

法新社報(bào)道，根據(jù)Vinexpo的五年研究(2016-2021)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)值將在2021年達(dá)到230億美元，與2016年相比增長(zhǎng)53.3%。從消費(fèi)上來講，中國(guó)市場(chǎng)將消費(fèi)1.62億箱至1.92億箱(一箱12瓶，共約9升)葡萄酒。

未來，與消費(fèi)者的溝通將會(huì)變得更加簡(jiǎn)單，但要求也將越來越高，市場(chǎng)也會(huì)不斷細(xì)分，大而全和小而全都可能面臨災(zāi)難。中國(guó)未來的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)一定是一方面有跟風(fēng)消費(fèi)，另一方面有個(gè)性化需求。所以，對(duì)于運(yùn)作法國(guó)酒的中國(guó)酒商而言，隨著市場(chǎng)對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)程度的加深，具有品牌的優(yōu)質(zhì)酒莊酒，以及性價(jià)比高的良好餐酒都將具有很好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，另外，開發(fā)一些具有特色的產(chǎn)品作為補(bǔ)充也十分必要。未來，中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)渠道將會(huì)呈現(xiàn)多元化、碎片化的特點(diǎn)，要求酒商必須要找準(zhǔn)自己的主流消費(fèi)人群，從而集中精力打造自己的優(yōu)勢(shì)。

在市場(chǎng)調(diào)整中，不論是法國(guó)的供貨商還是運(yùn)營(yíng)商，一批具備實(shí)力和基礎(chǔ)的超級(jí)企業(yè)集團(tuán)將會(huì)崛起，并會(huì)誕生幾個(gè)超級(jí)品牌，并最終形成由超級(jí)品牌統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)、區(qū)域品牌分庭抗禮、若干中小品牌偏居一隅的大格局。