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新西蘭推出啤酒式葡萄酒

2015-05-17 10:48  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:699

日前,新西蘭斯科特酒莊(Allan Scott Family Winemakers)嘗試以啤酒花釀制新式葡萄酒。斯科特酒莊位于馬爾堡(Marlborough),是該地區(qū)富有聲望的酒莊。

這是該酒莊首次嘗試將新西蘭引以為傲的長相思白葡萄酒進(jìn)行創(chuàng)新性釀酒改革——加入啤酒花進(jìn)行混釀。酒莊的釀酒總監(jiān)喬希·斯科特(Josh Scott)表示,“這絕對是一款葡萄酒,而非啤酒。我們只是在傳統(tǒng)的葡萄酒釀酒工藝中加入了一些精釀啤酒的工藝。這個新想法是在去年產(chǎn)生的,當(dāng)時我們正談到要給斯科特酒莊品牌加入新元素塑立新的品牌形象,當(dāng)時大家都在討論開發(fā)新產(chǎn)品,以及與客戶交流和保持新鮮度,以便帶給消費者新的體驗。我想要做一些不一樣的東西,因此才嘗試用啤酒花釀造葡萄酒看看是否可行。”

這款酒在釀酒過程中使用了當(dāng)?shù)氐母窳痔K文(Green Sauvin)啤酒花,故取名為2014年份格林啤酒花長相思葡萄酒(Green Hopped Gooseberry Bomb Sauvignon Blanc 2014),它的酒精度只有9度。這款酒上周推向市場,酒莊表示希望供貨給國內(nèi)的精釀啤酒酒吧,“目前,貿(mào)易商們都對這款酒很感興趣,因為它夠特別。”

此外,除了長相思白葡萄酒,斯科特酒莊今年還計劃推出霞多麗(Chardonnay)、灰皮(Pinot Gris)諾、雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)等加入比利時啤酒花的混釀葡萄酒。(編譯/Suzy)

    關(guān)鍵詞:葡萄酒  來源:紅酒世界網(wǎng)  編譯/Suzy
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