“這下好了，一看酒壇子上貼的標簽，就曉得這種酒是哪個廠生產的了，我們喝酒也放心了。”昨日，在利川市元堡街上一家銷售點門前，前來購買散裝白酒的王老伯對記者說。

散裝食品一直是困擾食品安全監管的薄弱環節。今年以來，為從根本上掃除散裝食品監管“盲區”，實現食品安全監管“無縫隙”、“全覆蓋”，利川市食藥監局以散裝白酒為試點，探索推行散裝食品“身份證”式監管。今后利川市場上出售的散裝白酒，將一律貼上這樣的“身份標簽”。

4月以來，該市食藥監局加大了散裝白酒加工、銷售、使用三環節的監管力度。建立健全白酒小作坊和散裝白酒經營單位的監管檔案，詳細記錄其基本信息及變化情況，消除監管盲區。按照“提升一批，規范一批、取締一批”的原則，開展專項執法檢查和抽檢。

該局還給白酒小作坊業主和白酒銷售商定下規矩：小作坊不得外購原酒或食用酒精生產加工白酒，不得使用工業酒精、甲醇等非食品原料生產加工白酒，只能生產固態法白酒。散裝白酒經營單位(含餐飲服務單位)要采購符合規定的白酒產品，要嚴格按照《食品安全法》第四十一條等規定，標明產品相關信息，做好進貨查驗、儲存和銷售記錄，防止有毒有害物質污染食品。凡散裝白酒銷售者，必須制作白酒“身份標簽”，內容包括：酒的來源情況(含廠名、廠址、負責人姓名及其聯系電話)、生產日期、酒的原料、以及酒精度等信息。同時，提醒市民購買散裝白酒時，仔細查看盛裝容器是否貼有“身份標簽”。

在積極推進規范化的同時，也對不合格的15家白酒小作坊予以取締，目前該市白酒標簽推廣覆蓋率達到85%，可望年底實現監管全覆蓋。