烤包子、紅柳烤肉、手抓羊肉……在這些新疆美食中，烤包子無疑深受趙鳳儀的喜愛，而她認為搭配上尼雅清風桃紅則更是讓這道特色美食“好吃到停不下來”，因為“桃紅清爽的口感完美的平衡了烤包子里面羊肉餡的油膩，可以一天就這樣一口烤包子一口桃紅。”

“尼雅清風桃紅配新疆烤包子，停不下來!”

品嘗過程中她突然對弗萊德說：“你們這個酒有一個問題!”正當這位在新疆深耕了16年的法國高級釀酒師困惑之際，她馬上說：“它會讓我不知不覺就喝完一瓶又一瓶，然后可能酩酊大醉!”而尼雅清風桃紅之所以讓她這么激動，除了口感還有別的原因：“因為目前在中國市場還沒有很多的桃紅葡萄酒，然而桃紅其實是一款可以和幾乎所有的菜都能百搭的酒品。而尼雅不僅豐富了中國葡萄酒市場，還把這款桃紅釀得這么好喝，讓我們可以用它搭配所有的菜!”

葡萄酒大師趙鳳儀認為尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅與新疆特色紅柳烤肉搭配非常完美

而當他們一起嘗試了紅柳烤肉和尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅的搭配后——“完美!”趙鳳儀和弗萊德異口同聲道。烤肉蘊含的孜然和各種香料的味道，與尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅濃郁復雜又多層次的口感完美融合。弗萊德表示，尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅來自天山北麓的生態葡園，每一顆葡萄都經過粒粒篩選，葡萄本身就擁有飽滿的風味，再經過橡木桶的結合則讓酒的香氣呈現出更加復雜又平衡的口感。

品質匠心 用每一瓶好酒報答自然饋贈

無論是百搭的尼雅清風桃紅還是濃郁復雜的尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅，在這趟品·嘗新疆的旅途中，無疑都驚艷了這位舌尖非常挑剔的葡萄酒大師。一直對中國葡萄酒市場很有研究的她還給予了尼雅葡萄酒高度的認可：“目前中國市場還沒有深入地探索葡萄酒的多樣性，導致中國消費者對國產葡萄酒選擇受到限制，而尼雅卻創造了這么多風格的葡萄酒，這是非常好的開始!”

尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅和尼雅釀酒師雷司令干白

在這趟新疆之旅的最后一天，《品嘗中國》節目組用一整天的時間拍攝了烤全羊的制作，那精湛的工藝，復雜的程序，才成就出新疆那道可能用所有美食的形容詞都無法形容的美妙滋味。而中葡酒業，也正是用不懈努力的匠心才釀造出承載著新疆生態自然好品質的葡萄佳釀。