近日，澳大利亞佳諾酒莊高級(jí)釀酒師沃恩·史蒂芬斯(Wayne Stehbens)指出中國(guó)人的飲酒習(xí)慣已發(fā)生變化，喝葡萄酒的人越來越多，花在餐酒搭配的時(shí)間也越來越多。

澳大利亞佳諾酒莊(Katnook Estate)高級(jí)釀酒師沃恩·史蒂芬斯在接受ABC新聞采訪時(shí)說道，15年前，他面臨最大的挑戰(zhàn)就是如何說服中國(guó)人用葡萄酒配餐。那時(shí)候在中國(guó)，吃飯僅僅是為了解決溫飽問題，而不是作為一種社交方式。他們吃飯的速度很快，在吃飯的時(shí)候根本沒有時(shí)間去享用葡萄酒。而且中國(guó)人喝酒喜歡“干杯”，在席間，一個(gè)人站起來敬酒，其他人就得跟著把杯中的酒一飲而盡。然而，隨著時(shí)間的推移，中國(guó)式喝酒習(xí)慣已經(jīng)悄然發(fā)生改變。隨著越來越多的年輕人開始出國(guó)留學(xué)，接觸了西方的飲酒方式，他們開始傳播西方的紅酒和飲食文化。現(xiàn)在的中國(guó)人已經(jīng)不流行一口悶了，開始學(xué)會(huì)了小口地抿酒，看起來非常地優(yōu)雅，這是一種非常好的現(xiàn)象。