近日，澳大利亞佳諾酒莊高級釀酒師沃恩·史蒂芬斯(Wayne Stehbens)指出中國人的飲酒習慣已發生變化，喝葡萄酒的人越來越多，花在餐酒搭配的時間也越來越多。

澳大利亞佳諾酒莊(Katnook Estate)高級釀酒師沃恩·史蒂芬斯在接受ABC新聞采訪時說道，15年前，他面臨最大的挑戰就是如何說服中國人用葡萄酒配餐。那時候在中國，吃飯僅僅是為了解決溫飽問題，而不是作為一種社交方式。他們吃飯的速度很快，在吃飯的時候根本沒有時間去享用葡萄酒。而且中國人喝酒喜歡“干杯”，在席間，一個人站起來敬酒，其他人就得跟著把杯中的酒一飲而盡。然而，隨著時間的推移，中國式喝酒習慣已經悄然發生改變。隨著越來越多的年輕人開始出國留學，接觸了西方的飲酒方式，他們開始傳播西方的紅酒和飲食文化。現在的中國人已經不流行一口悶了，開始學會了小口地抿酒，看起來非常地優雅，這是一種非常好的現象。