6月18日，以“美酒香約 德?lián)P天下”為主題的2025四川國(guó)際美酒博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“美酒博覽會(huì)”)在德陽綿竹正式拉開帷幕。本屆美酒博覽會(huì)創(chuàng)新性采用“1+1”雙會(huì)場(chǎng)布局，期間還舉辦了22個(gè)系列活動(dòng)。

作為川酒龍頭、非遺釀造技藝代表，五糧液攜核心產(chǎn)品精彩亮相，深度參與，向行業(yè)分享國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的千年傳承與創(chuàng)新魅力。五糧液集團(tuán)(股份)公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽參加開幕式、劍南春開釀盛典、“美酒香約”品鑒會(huì)等活動(dòng)，并擔(dān)任頒獎(jiǎng)嘉賓，為“2024-2025年度四川白酒品牌營(yíng)銷十大創(chuàng)新范例”獲獎(jiǎng)單位頒獎(jiǎng)。

這既是五糧液賡續(xù)“大國(guó)工匠”精神的生動(dòng)體現(xiàn)，為中國(guó)非遺活態(tài)傳承與創(chuàng)新寫下生動(dòng)注腳，也通過參展等多維呈現(xiàn)展示了“大國(guó)濃香”的和美風(fēng)采。

多維呈現(xiàn)“大國(guó)濃香”魅力 入選川酒品牌營(yíng)銷十大創(chuàng)新范例

本次美酒博覽會(huì)主展場(chǎng)綿竹劍南老街設(shè)有中國(guó)白酒名酒展區(qū)、國(guó)際葡萄酒和蒸餾酒展區(qū)等五大展區(qū)，匯聚全球10多個(gè)國(guó)家及地區(qū)超百家知名酒企，涵蓋白、啤、葡、黃、露以及國(guó)際蒸餾酒6大品類。主銷場(chǎng)綿竹廣場(chǎng)以立體化市集、品鑒工坊等創(chuàng)新形式，打造集文化體驗(yàn)與消費(fèi)互動(dòng)于一體的消費(fèi)新體驗(yàn)。

在五糧液展廳內(nèi)，第八代五糧液、經(jīng)典五糧液系列、501五糧液、五糧液·紫氣東來、39度五糧液等核心產(chǎn)品和五糧液·九龍壇(黃壇)、五糧液·緣定晶生、五糧液生肖酒系列等多款文化創(chuàng)意產(chǎn)品以及果酒、露酒等創(chuàng)新產(chǎn)品一一亮相，“美酒五字訣”釀造人物微縮造型、五谷原糧等也精彩展出，創(chuàng)新展示了中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技藝的博大精深、五糧液“和合共生、美美與共”的文化內(nèi)涵，讓客商沉浸式體驗(yàn)“和美五糧”的品牌魅力與技藝風(fēng)采。

現(xiàn)場(chǎng)，往來客商紛紛駐足欣賞，贊譽(yù)“大國(guó)濃香”和美魅力。在精彩展陳之外，本屆美酒博覽會(huì)開幕式上，五糧液“第四屆五糧液和美文化節(jié)暨520五粉節(jié)”還榮獲“2024-2025年度四川白酒品牌營(yíng)銷十大創(chuàng)新范例”。

據(jù)了解，自2022年首次舉辦五糧液和美文化節(jié)以來，五糧液持續(xù)將520與品牌文化深度綁定，并通過創(chuàng)新形式與豐富內(nèi)容，不斷拉近與消費(fèi)者的距離。如今，五糧液通過打造“和美文化節(jié)”等一系列文化IP，以“和美”文化為核心，推動(dòng)中國(guó)白酒文化的創(chuàng)新表達(dá)，構(gòu)筑了品牌與消費(fèi)者深度“和美”對(duì)話的新范式。

此次在美酒博覽會(huì)的多維呈現(xiàn)，既是五糧液品牌實(shí)力的具象化表達(dá)，更是中國(guó)白酒文化走向世界的生動(dòng)縮影。五糧液依托美酒博覽會(huì)這一平臺(tái)，將產(chǎn)品展示與文化敘事深度融合，打破了傳統(tǒng)展會(huì)“以銷為主”的單一模式，與全球名酒同場(chǎng)競(jìng)技，以“大國(guó)濃香”的獨(dú)特風(fēng)味，在多元酒文化碰撞中彰顯東方白酒的文化自信。與此同時(shí)，更以文化為紐帶，將“和美”理念融入產(chǎn)品體驗(yàn)與情感溝通中，成功構(gòu)建起“文化認(rèn)同-情感共鳴-消費(fèi)轉(zhuǎn)化”的閉環(huán)鏈路，為川酒乃至中國(guó)白酒行業(yè)提供了可借鑒的營(yíng)銷范本，更向世界傳遞了中國(guó)白酒文化的獨(dú)特魅力。

致力于推動(dòng)非遺傳承與創(chuàng)新 支撐傳統(tǒng)釀造技藝永續(xù)傳承

本屆美酒博覽會(huì)期間，還舉辦了四川白酒非遺釀造技藝傳承創(chuàng)新路徑研討會(huì)，進(jìn)一步凝聚行業(yè)共識(shí)，推動(dòng)非遺傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合，讓千年技藝在新時(shí)代綻放蓬勃生機(jī)，也讓川酒進(jìn)一步飄香四海、走向世界。

當(dāng)前，白酒行業(yè)正在經(jīng)歷深刻變革，面對(duì)新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)，比以往任何時(shí)候都更需要堅(jiān)守非遺釀造技藝匠心，將文化遺產(chǎn)、白酒品牌與消費(fèi)體驗(yàn)進(jìn)行深度的價(jià)值鏈接，讓非遺文化在歲月的磨礪與沉淀中永續(xù)流傳，在傳遞白酒文化內(nèi)涵的同時(shí)，不斷挖掘和拓展品質(zhì)戰(zhàn)略的高度和深度，帶動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展。

川酒“六朵金花”作為中國(guó)白酒版圖上璀璨的明珠，不僅代表著卓越的品質(zhì)與獨(dú)特的風(fēng)味，更承載著各自深厚的釀造技藝和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的榮耀。在時(shí)代浪潮中，如何讓古老非遺煥發(fā)新生、續(xù)寫傳奇?

在研討會(huì)上，五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東圍繞五糧液非遺密碼精髓、非遺保護(hù)踐行以及創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)非遺永續(xù)傳承三個(gè)方面，講述五糧液如何讓非遺釀造技藝在守正創(chuàng)新中煥發(fā)全新生命力。

趙東介紹道，五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝包含百余道工序，復(fù)雜的釀酒技藝源自一代代五糧液人秉持“精益求精”的追求，充分體現(xiàn)五糧液人在“種、釀、選、陳、調(diào)”整個(gè)釀造過程中的匠心精神。2008年，五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而五糧液酒釀造技藝除了具有濃香型白酒“固態(tài)續(xù)糟、泥窖發(fā)酵、低溫入窖、緩慢發(fā)酵”等共性生產(chǎn)工藝外，還具有獨(dú)特的核心釀造精髓，即“一極、三優(yōu)、六首創(chuàng)、六精釀”，簡(jiǎn)稱“1366”。

為了守護(hù)非遺技藝，五糧液從制度政策、平臺(tái)、人才、管理等多方面給與支持。以平臺(tái)建設(shè)與人才培養(yǎng)為例，五糧液擁有國(guó)家高技能人才培訓(xùn)基地1個(gè)、各級(jí)技能大師工作室4個(gè);省級(jí)、市級(jí)、公司級(jí)勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室各2個(gè)、3個(gè)、17個(gè)，公司“工匠苗圃”27個(gè)。與此同時(shí)，建立公司級(jí)、車間(部門)級(jí)、班組級(jí)三級(jí)培訓(xùn)機(jī)制，通過技能競(jìng)賽錘煉工匠技藝;連續(xù)承辦三屆市級(jí)技能競(jìng)賽;常態(tài)化舉辦公司級(jí)和車間級(jí)競(jìng)賽，年均開展基層競(jìng)賽近400場(chǎng)次、參賽職工近5萬人次。

在傳承基礎(chǔ)之上，五糧液還積極運(yùn)用現(xiàn)代科技創(chuàng)新，通過深度挖掘傳統(tǒng)釀酒特色功能微生物、系統(tǒng)研究傳統(tǒng)感官與風(fēng)味科學(xué)、探索傳統(tǒng)釀酒技藝操作與仿生智能釀造等多維度，支撐五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的永續(xù)傳承。

在開幕式上，五糧液與其他川酒“金花”非遺技藝傳承人共同登臺(tái)，宣讀“非遺傳承 匠心釀造”宣言，向世界宣告，中國(guó)白酒的非遺技藝，將在傳承中創(chuàng)新，在堅(jiān)守中煥發(fā)新的生機(jī)。

可以看到的是，五糧液對(duì)非遺文化傳承不懈、積極弘揚(yáng)的盛情奔赴，為非遺文化傳播開創(chuàng)出更多的表達(dá)新方式，背后是白酒對(duì)傳統(tǒng)文化的庚續(xù)、對(duì)工匠精神的堅(jiān)守。

未來，五糧液也將借力更多優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，在為中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“和美”智慧與力量同時(shí)，持續(xù)推進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，為推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作出更多貢獻(xiàn)。