近日，“2019年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會”在四川大學錦江學院隆重舉行。黔酒產區專家代表、貴州大學釀酒與食品工程學院客座教授、貴州省酒文化研究會副會長、民革貴州省委直屬四支部黨員席玉應邀出席會議。

由四川大學發起的“釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟”于2013年成立以來，積極組織國內外相關高校、科研院所、社會團體，開展了多項校企合作、服務白酒行業的產學研創新技術學術活動，助力白酒品質提升產業加快發展。

大會舉行期間，還召開了“四川省食品科學技術學會釀酒專家委員會會議”，專家組長由瀘州老窖第七代傳人著名白酒專家賴高淮擔任，與會專家共同探討了白酒行業可持續發展的相關大計，以及在白酒釀造過程中有關問題的解決方案，并就聯盟企業及學生作品送樣進行了專家簽定會。

大會由四川大學錦江學院院長博士生導師張文學教授主持，并由瀘州老窖第七代傳人、國際釀酒大師、著名白酒專家賴高淮教授為四川大學錦江學院在校師生及眾多白酒企業參會代表與會嘉賓，作《中國白酒魅力與創新》的主題演講。

嘉賓對話環節，與會代表及專家對聯盟的未來發展模式，為產、學、研人才的培養，為推動校企合作紛紛獻計獻策。

來自黔酒產區的白酒專家席玉代表貴州省酒文化研究會、四川食品科學技術醬香型白酒分會發言，他說：四川擁有全國最大規模的白酒產業集群，也打造了全國最強大的白酒產業技術人才團隊，這與四川大學一直以來堅持校企合作以及對產、學、研的推動息息相關。非常感謝四川大學為全國乃至世界各地的酒類企業、專家學者，搭建了交流學習的平臺。并表示，在以后的工作中將努力推動黔酒產區的酒類企業，積極參與到聯盟平臺交流。為加強川黔兩地酒類技術人才互通，學術交流作不懈努力。

參加這次聯盟會議最大的收獲是什么?面對記者提問，席玉說：肯定是聽賴高淮老師的講座，我很佩服賴老對中國白酒研究的深入程度，比如對中國白酒陳味物質的解析，己經深入研究到定性、定量可以用數據說話。又比如對感觀品評，賴老始終堅持“空杯留香”才是白酒品評的核心。

據悉本次聯盟會議，國際釀酒大師、中國著名白酒專家賴高淮，中國白酒評酒大師李東分別受聘成為四川大學榮譽教授和客座教授。