這幾年，在洋奶粉之后，洋啤酒也開始在中國市場上大受歡迎，很多人都認為，外國啤酒比中國啤酒好喝，事實是這樣嗎?

消費者報告選擇雪花、青島、燕京、百威、朝日五款純生啤酒，送檢第三方權威檢測機構，從感觀、味道、安全性三方面共12項指標進行檢測，幫助消費者挑選好啤酒。

雙乙酰含量燕京最高，酸餿味險些超過優級限值

雙乙酰是啤酒發酵的主要副產物，濃度過高會產生酸餿味，雙乙酰是反映啤酒風味的一項重要指標。

國標GB 4927-2008規定，優級淡色啤酒雙乙酰含量0.10mg/L。本次檢測結果顯示燕京純生雙乙酰為0.10mg/L，險些超過優級淡色啤酒的限值，而其余純生啤酒雙乙酰含量均低于0.08mg/L。

泡沫表現豐富，燕京、青島、雪花等泡持性優秀

啤酒在倒入杯中時，會產生潔白細膩的泡沫， 給人以潔凈、清爽感，促進人們的飲欲，更重要的是，泡沫可以隔絕空氣，防止啤酒被氧化。

根據GB 4927-2008 規定，優級聽裝淡色啤酒泡持性150s，一級聽裝淡色啤酒泡持性110s。本次送檢的五款純生啤酒泡持性均為優級。其中，燕京、青島、雪花三款國產純生啤酒泡持性均優于百威、朝日，其中燕京純生泡持性最高，為240s。

原麥汁濃度決定營養和口感，哪家投料少?

原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的重要指標，一般來說，原麥汁濃度越高，成本就越高，麥香味也越濃。啤酒口感的另一個重要指標是苦味，啤酒的苦味主要源于啤酒花(600090,股吧)。從成本上看，原麥汁濃度越高，酒花添加量越多，啤酒的成本越高。本次檢測結果顯示，燕京純生原麥汁濃度、苦味質含量均為最高，投料最足，而青島純生投料最少。

五款啤酒濁度均達優級，甲醛等含量符合國標

啤酒濁度是表示啤酒透明度的外觀指標，直接影響到啤酒的外觀質量和非生物穩定性，濁度是影響啤酒保質期、評價啤酒質量的重要參數之一。國標規定優級淡色啤酒的濁度0.9EBC，而本次測試結果顯示所有純生啤酒濁度均為優級，其中青島純生濁度最高，為0.4 EBC。

在安全性方面，送檢的五款啤酒甲醛、大腸菌群含量均符合國標限量。

國產啤酒一點也不差，性價比更高

綜合得分來看，五大純生啤酒均達國標，但國產啤酒品質明顯超過國外啤酒，性價比更高。其中，燕京純生綜合得分最高，表現最佳。