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白酒為何總依賴甜味劑 部分酒企為降低成本

2015-09-23 08:27  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:692

添加劑一直是白酒行業的灰色地帶,塑化劑、甜味劑這些添加劑讓許多消費者對國內酒企充滿質疑,然而,白酒企業仿佛在添加劑的路上一意孤行。近日,國家食藥監總局曝光78批次白酒檢驗不合格,其中有多款產品添加了甜味劑而榜上有名。白酒企業緣何如此鐘情添加劑,讓人值得思考。

多批次白酒涉嫌添加甜味劑

北京商報記者獲悉,日前,國家食藥監總局官網曝光78批次白酒檢驗不合格,其中有多款產品添加了甜味劑而榜上有名。食品安全國家標準和白酒產品標準規定,白酒中不允許添加甜味劑。白酒檢出甜味劑(環己基氨基磺酸鈉、糖精鈉)不符合食品安全國家標準的樣品27個,涉及企業22家。其中檢出環己基氨基磺酸鈉的有20家。

相關食品安全國家標準和白酒產品標準規定,白酒中不允許添加甜味劑。造成不合格的原因是生產企業為降低成本,增加產品的口感,在產品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調節口感,或是由于其他原輔料使用不當帶入。

無獨有偶,今年2月,國家食藥監總局專項抽檢共抽檢樣品3000批次,樣品涉及全國30個省(區、市)1147家生產企業。此次抽檢有177項次共108批次白酒甜味劑不合格,占抽檢樣品總數的3.6%。貴州茅臺酒廠集團保健酒業有限公司生產的“錦繡東方酒”和甘肅皇臺酒業股份有限公司生產的皇臺本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產的老北京二鍋頭酒也榜上有名。

多家酒企曾深陷“添加門”

甜味劑能夠增加酒液的綿甜口感,吸引消費者購買,出于追逐利益,甜味劑作為添加劑在酒業屢禁不止。茅臺、皇臺等多家知名品牌均因被檢出甜蜜素(甜蜜素是人工生產的甜味劑)而登上黑名單。

北京商報記者調查發現,添加甜味劑給許多企業都造成了極其負面的影響。幾年前,白酒行業經歷的塑化劑風波可謂對白酒行業造成重創。對于受到那場塑化劑風波的酒鬼酒而言,業績直線下降、品牌信譽度岌岌可危,甚至有業內人士指出,酒鬼酒正是由于這件事才戴上ST的帽子。

對此,業內人士稱,添加劑與塑化劑不同,添加劑是先放到產品中,而塑化劑一般由于外包裝是塑料制品而產生的,一個是先入一個是后入。然而,只要二者沉淀到一定基數都會影響人身安全。

酒企為何鐘情添加劑

甜味劑、塑化劑對品牌造成各種不良影響,甚至直接導致企業經濟受損,而為何國內白酒企業依然屢禁不止呢?

中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬分析道,“首先,國家監管空白,白酒業自有技術標準缺失,與此同時,白酒行業稅收在當地占較重比例導致監管缺失;其次,企業追逐利益,氰化物可以起到回香作用,甜味劑是使口感綿甜、清冽甘甜,所以作為食品添加劑屢次使用;另外,還有一些行業常用的添加劑,但是企業不按照規定操做;最后,白酒有些工序較為原始,生產過程中很難把控”。

“面對國內白酒行業添加劑的種種現象,今年10月將會有新《食品生產許可管理辦法》出臺,對食品安全監管會更為嚴格。”朱丹蓬補充道。

    關鍵詞:白酒 食品安全  來源:北京商報  劉一博
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