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醬酒熱:厚利之下 德配其位很重要

2020-10-19 08:11  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

近日,貴州某酒企與業內著名職業經理人的糾紛在業內鬧得沸沸揚揚,可謂一地雞毛。此事的是非曲直,不足為外人所道,法律自有公論。然而,若將之置于“醬酒熱”的背景下來看,其中的警醒意味卻是十分明顯。

毫無疑問,“醬酒熱”是白酒業內最大的風口,茅臺的價格為醬香品類打開了寬敞的上升通道。強者多助,在多方面的合力下,“醬酒火箭”的助推烈焰越發熾熱,并由此獲得了其它白酒品類望塵莫及的加速度。

這樣的加速度,在帶來厚利的同時,也帶來了“不匹配”的問題。

囿于眼界和篇幅,筆者僅在此列舉三點,以圖拋磚引玉。

一是部分醬酒企業期望值和現實的不匹配。

抓住風口,高速發展幾乎是每一個醬酒企業的共識。這本無錯,但所謂的“高速發展”,必須是建立在翔實市場調研基礎之上,協調自身品牌力、執行力和各項軟硬件資源的可持續規劃。倘若把目標定得過高,就很有可能在運轉中脫節,從而引發一系列問題。

二是合作方在利益與信任上的不匹配。

醬酒的利潤,極大的增加了業內外的合作機會,有資本的,有人才的,但無論哪一種,相互的信任和了解都應擺在短期利益之前,這才是合作成功的基石。倘若抱著先撈一筆再說的想法,多半會事與愿違,不歡而散。

三是銷售利潤和產能在長遠發展上的不匹配。

眾所周知,成熟的醬酒要經歷五年的生產周期,而部分醬酒企業,著眼于當前的好行情,把出貨放到了產能考量之前。這種“抓住機會大啃一口”的行為方式,不僅暴露出經營理念上的落后,也讓企業的發展后繼乏力,使產品質量的穩定性難以保障,最終給品牌造成傷害。 當然,在可以預見的未來數年里,若無大的變故,“醬酒熱”還將持續下去,其發展風口的屬性也不會改變。但我們應該明白的一點是,“醬酒熱”絕不是一場“雞犬升天”的大狂歡,隨著時間的推移,它仍然要遵從那些顛撲不破的商業準則和經營之道。面對這難得的發展機遇,保持理智,德配其位方為正途。

    關鍵詞:醬酒 轉型  來源:微酒  魚非子
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