近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所氣候變化團(tuán)隊(duì)，以及北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院以共同第一單位名義，使用“氣候模式—作物模型—經(jīng)濟(jì)模型”耦合的評(píng)估方法，以啤酒為例，評(píng)估了氣候變化對(duì)高附加值農(nóng)產(chǎn)品(4.100, 0.01, 0.24%)市場(chǎng)的影響，首次完成了氣候變化對(duì)全球大麥產(chǎn)量及啤酒供應(yīng)的評(píng)估。其結(jié)果在《自然》子刊《自然·植物》上在線(xiàn)發(fā)表，并被選為網(wǎng)頁(yè)封面論文。

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從消費(fèi)量來(lái)看，啤酒是全球最受歡迎的酒精飲料。在極端高溫和干旱時(shí)期，其主要原料大麥的產(chǎn)量急劇下降。然而，盡管在全球氣候模式的未來(lái)氣候情景中，高溫和干旱的頻率和強(qiáng)度顯著增加，但啤酒供應(yīng)在這類(lèi)極端情況下的脆弱性從未得到評(píng)估。

在由多個(gè)全球氣候模式得出的未來(lái)氣候情景下，該團(tuán)隊(duì)預(yù)估分析了300多個(gè)未來(lái)極端氣候事件(同時(shí)出現(xiàn)高溫和干旱)，以評(píng)估未來(lái)極端高溫和干旱對(duì)全球大麥種植和啤酒供應(yīng)的影響。結(jié)果顯示，在全球變暖背景下，這些極端氣候事件可能導(dǎo)致全球大麥產(chǎn)量大幅下降——本世紀(jì)平均產(chǎn)量損失從3%至17%不等。而全球大麥供應(yīng)的減少導(dǎo)致用于釀造啤酒的大麥較大比例減少，最終引發(fā)啤酒消費(fèi)量急劇下降(如阿根廷-32%)，啤酒價(jià)格上漲(如愛(ài)爾蘭+193%)。中國(guó)作為全球最大啤酒消費(fèi)國(guó)，也將面臨平均83%的價(jià)格漲幅。