他表示，中國酒莊里的葡萄樹樹齡比較短，一般不超過十年，品種單一，大家一窩蜂地種赤霞珠，往往釀出的酒出現(xiàn)不了特別好的風(fēng)格，各個(gè)產(chǎn)區(qū)自身品種并不是很多，有的品種很好，有的品種則很難適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥溃�需要種十幾個(gè)品種來試驗(yàn)，很多酒莊達(dá)不到這種境界，因此要做出有自己的特色、風(fēng)格，能夠?yàn)橄�費(fèi)者、行業(yè)專家和頂級(jí)專家認(rèn)可的酒莊酒是很難的。

金煒認(rèn)為，中國要想自己的酒莊酒有風(fēng)格，需進(jìn)行混釀、調(diào)配。在不違反做好酒的原則下，在中國酒莊酒發(fā)展過程中，單品種進(jìn)口原料酒，進(jìn)口其他品種和其他產(chǎn)區(qū)的酒進(jìn)行調(diào)配，在國內(nèi)酒莊酒發(fā)展過程中應(yīng)該是允許的。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)有大大小的小的酒莊多達(dá)200家以上，主要集中在山東、山西、寧夏、甘肅等地，國內(nèi)做得比較好的酒莊有山西戎子酒莊、內(nèi)蒙古的金沙臻堡和威龍沙漠綠洲有機(jī)葡萄莊園，后兩者都是在沒有污染的沙漠里種植葡萄、釀造、生產(chǎn)、灌裝。

目前國內(nèi)有一部分的酒莊是在認(rèn)真做酒，雖然葡萄品種不足，但一直在努力探索;而另一部分酒莊則無心種植葡萄，急功近利，從其他地方買進(jìn)原料直接灌裝貼牌生產(chǎn)，導(dǎo)致行業(yè)魚龍混雜。

知情人士透露，目前有一些跨界投資人看到葡萄酒行業(yè)的商機(jī)，迅速投資進(jìn)入，但進(jìn)來后卻發(fā)現(xiàn)做酒莊酒獲利很慢，光種植葡萄就要三年以上。于是圈一塊地，建造一個(gè)歐式的大房子或類似城堡，自己不種葡萄，也不研究生產(chǎn)工藝，更不去釀造，而是在國外進(jìn)口一些葡萄酒貼上自己的牌子，就叫酒莊酒，只是為了投資而投資，根本沒有考慮長遠(yuǎn)發(fā)展。該人士表示，由于沒有相應(yīng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，酒莊酒可能只是一個(gè)生產(chǎn)基地，沒有自己的葡萄園，沒有規(guī)范的運(yùn)作，只是創(chuàng)造一些酒莊的品牌，無限地把產(chǎn)量擴(kuò)大，然后借用酒莊酒的概念來宣傳。

事實(shí)上，不管是自己釀造的酒莊酒，還是貼牌生產(chǎn)的酒莊酒都面臨著監(jiān)管難題。在管理方面，目前很難有一個(gè)嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制，一旦酒灌到瓶里就很難檢測(cè)酒從哪里來，這就使得酒莊酒在市場(chǎng)上出現(xiàn)魚龍混雜的局面。尤其是那些貼牌酒的質(zhì)量很難保證，對(duì)認(rèn)真投入巨額成本做酒莊酒的企業(yè)來說是一種傷害。

價(jià)格虛高 渠道轉(zhuǎn)型受考驗(yàn)

值得注意的是，酒莊酒之所以吸引大小企業(yè)跟風(fēng)原因就是概念背后的高利潤驅(qū)動(dòng)。金煒表示，酒莊酒代價(jià)比較高，價(jià)格高一些比較正常，但目前國內(nèi)酒莊酒價(jià)格普遍虛高，因?yàn)樵趪�外，絕大部分都是酒莊酒，通常來講在當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格是每瓶10~30歐元或澳元，不加關(guān)稅運(yùn)到中國折合人民幣100~300元，而國內(nèi)的酒莊酒定價(jià)基本在300~1000元，有的甚至更貴。在中國，1000元可以買到加過稅的列級(jí)名莊，一個(gè)剛剛起來的酒莊酒每瓶卻也賣1000元，甚至賣到2000元，即使認(rèn)真做酒也沒有這么貴。

他表示，酒莊酒并不是貴族酒，國際上的酒莊酒比較親民，那些售價(jià)很貴的是極品酒，都是來自名莊和列級(jí)的土地，有權(quán)威專家的評(píng)分，獲得過有分量的獎(jiǎng)項(xiàng)，才可能形成極品，享受到市場(chǎng)的高價(jià)。

在國外，通常酒莊酒的都是很實(shí)惠的，不算關(guān)稅，人民幣價(jià)格在100~300元，加上關(guān)稅的話，到中國每瓶100~500元是比較合理的，100~150元可以喝到正宗的酒莊酒。不過在中國市場(chǎng)一旦貼上酒莊酒的標(biāo)簽，價(jià)格就會(huì)上升到500~1000元，甚至2000元以上，或是更離譜。

然而，隨著國家限制三公消費(fèi)政策的出臺(tái)，酒莊酒的銷量開始下滑，價(jià)格也出現(xiàn)了不同程度的回落。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有一半的酒莊酒都回歸理性，價(jià)格下降50%左右。

公開數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，張?jiān)５娜�大酒莊北京張?jiān)�愛斐堡國際酒莊有限公司、遼寧張?jiān)１�酒酒莊有限公司和新疆天珠葡萄酒業(yè)有限公司依舊處于虧損之中。其中，愛斐堡的虧損有些縮小，其余兩家子公司的虧損均有所擴(kuò)大，總虧損額擴(kuò)大到1645.58萬元，同比上升45.6%。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，原來酒莊酒一直定位高端，價(jià)格虛高的背后是三公消費(fèi)在支撐，然而隨著政策發(fā)生變化，業(yè)績下滑是必然的。原來這些高端酒莊酒的價(jià)格售價(jià)高的達(dá)到一兩千元，現(xiàn)在基本在六七百元以上，實(shí)際上是在降，各企業(yè)都在調(diào)整中。

由于業(yè)績和銷量下降，很多酒莊酒都在進(jìn)行渠道轉(zhuǎn)型，過去酒莊酒主要集中在團(tuán)購渠道、高端會(huì)所，現(xiàn)在很多都紛紛轉(zhuǎn)型到商超、專賣店，甚至是電商渠道。但是他們所面臨的問題是酒莊酒的價(jià)格是否親民，能否被老百姓接受，而這并不意味著他們要把辛苦打造的高端市場(chǎng)放棄去走低端路線，而是在保證質(zhì)量的情況下開拓一些親民產(chǎn)品，從而為酒莊酒的發(fā)展尋找出一條新路。