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佩高酒莊是教皇新堡產(chǎn)區(qū)相當(dāng)古老的一座莊園，由費(fèi)羅(Feraud)家族創(chuàng)建。目前，佩高酒莊位于教皇新堡的葡萄園共種有18.5公頃紅葡萄品種和1公頃白葡萄品種。這些葡萄園各自分布在教皇新堡區(qū)內(nèi)11個(gè)不同地方。酒莊最優(yōu)質(zhì)的葡萄藤生長(zhǎng)在克勞(La Crau)的高地上。酒莊還擁有6公頃的日常餐酒葡萄園。

費(fèi)羅家族的起源可以追溯到17世紀(jì)中葉，當(dāng)時(shí)費(fèi)羅家族的先祖首次在教皇新堡種植葡萄。佩高酒莊現(xiàn)有的49英畝葡萄園地由羅蘭思•費(fèi)羅(Laurence Feraud)的曾祖父母開拓。

當(dāng)羅蘭思的父親保羅•費(fèi)羅(Paul Feraud)首次對(duì)自己 生產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行裝瓶時(shí)，就開啟了酒莊的現(xiàn)代化紀(jì)元。在這第一次裝瓶之前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒都是直接銷售給酒商。

佩高酒莊的另一個(gè)重要事件發(fā)生在1987年，這一年，羅蘭思開始與父親保羅攜手經(jīng)營(yíng)酒莊。在這之前，酒莊出產(chǎn)的酒所貼的標(biāo)簽為“費(fèi)羅酒莊(Domaine Feraud)”， 但是費(fèi)羅父女兩人把這名字改了，變成現(xiàn)在的“Domaine du Pegau”。佩高(Pegau)是古普羅旺斯語，意指古時(shí)候用來裝葡萄酒的一種壺， 這種壺在14世紀(jì)挖掘阿維尼翁的教皇宮殿(Avignon Popes Palace)時(shí)發(fā)現(xiàn)。從2005年開始，羅蘭思開始管理酒莊的產(chǎn)業(yè)。

佩高酒莊是按照傳統(tǒng)的方法來運(yùn)作的，出產(chǎn)3款教皇新堡紅葡萄酒和1款白葡萄酒，以及一些日常餐酒。佩高酒莊出產(chǎn)的佩高珍藏系列(Domaine du Pegau Reservee)葡萄酒由75%歌海娜(Grenache)，20%西拉(Syrah)、5%慕合懷特(Mourvedre)、古諾瓦茲(Counoise)以及其他的品種混釀而成。此酒在舊的大橡木桶中熟成，平均熟成時(shí)間為18個(gè)月。

佩高羅蘭思系列(Domaine du Pegau Cuvee Laurence)葡萄酒與佩高珍藏系列使用同樣的混釀成分，但羅蘭思系列要在橡木桶中多熟成18至24個(gè)月。