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索布雷諾酒莊位于西班牙的托羅(Toro)葡萄酒產區，索布雷諾酒莊的葡萄園位于托羅產區，占地80公頃，園區的一半已有30多年的歷史。索布雷諾酒莊成立不久便榮獲國際和國內多項大獎，并被授予“杜羅河新星”稱號。

索布雷諾酒莊由來自里奧哈(Rioja)的多位釀酒師共同創建。90年代末，受到托羅地區獨特的紅多羅(Tinta de Toro)的吸引，他們紛紛到那建立葡萄園、酒莊和釀酒廠。

園區內大多數葡萄藤都是直接栽種，沒有嫁接或者移植，極大地增加了葡萄藤的壽命。托羅產區是最有潛力的葡萄生產區，總面積約6,000公頃，盛產紅多羅、歌海娜(Garnacha)、瑪爾維薩(Malvasia)和弗德喬(Verdejo)，那里屬于大陸性氣候，受大西洋干旱氣候的影響，年平均降水量約350-400毫米，年平均日照時間為2600小時。

索布雷諾酒莊的釀酒廠有1416個木桶，其中90%是美國橡木桶，還有10%是法國橡木桶。另外，酒莊使用了特殊的不銹鋼罐，它的高度較低，直徑較大，確保在葡萄酒浸漬過程中能得到更多的顏色和香味。儲藏間內帶有自動的溫控系統，精確控制溫度和濕度。在裝瓶之后，葡萄酒還要儲存一段時間才開始發售。酒莊采用傳統技術釀酒，所產的葡萄酒具有顏色深濃、香氣濃厚和平衡優雅等特點，年產量500萬瓶，其中的70%出口到西班牙之外的16個國家，包括歐洲、美國和日本。

1999年，索布雷諾酒莊發布了首款葡萄酒，目前已發布的酒款有Finca Sobreno Roble、2000 Finca Sobreno Crianza和1999 Finca Sobreno Special Selection。其中2000 Finca Sobreno Crianza曾在布魯塞爾葡萄酒評比大賽上獲得金獎，1999 Finca Sobreno Special Selection曾在布魯塞爾葡萄酒評比大賽上獲得金獎，《葡萄酒倡導家》給其90分的評分。