比恩納西多園

比恩納西多園(Bien Nacido Vineyard)坐落在加州中部海岸，是圣塔瑪利亞谷(Santa Maria Valley)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒先鋒。早在1873年，比恩納西多園所在土地便被開(kāi)發(fā)用作牧場(chǎng)，直至1969年米勒家族(Miller Family)購(gòu)買(mǎi)了這塊土地后，這里于1973年才開(kāi)始被用于種植釀酒葡萄。

比恩納西多園位于兩座東西走向的山脈中間，地處海洋性氣候下的沙漠地帶，土壤類型以砂土、白堊土和海洋性壤土為主。來(lái)自太平洋的晨霧和海風(fēng)賦予了葡萄園涼爽的氣候，使種植于此的葡萄有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，便于風(fēng)味物質(zhì)和糖分的積累。葡萄園總面積約800英畝，主要種植了霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和歌海娜(Grenache)等勃艮第與羅訥河谷(Rhone Valley)的經(jīng)典品種，此外也陸續(xù)種植了一些新的克隆葡萄品種。

比恩納西多園是加州第一個(gè)在冷涼氣候下種植西拉的葡萄園，也是加州主要的權(quán)威性葡萄接穗苗圃之一，園內(nèi)種植的葡萄樹(shù)大多由加州大學(xué)戴維斯分校(University of California, Davis，簡(jiǎn)稱UC Davis)實(shí)驗(yàn)室培育出來(lái)，葡萄樹(shù)的品質(zhì)經(jīng)過(guò)了權(quán)威認(rèn)證。過(guò)去20年里，加州所種植的霞多麗葡萄樹(shù)便主要由比恩納西多園栽培的葡萄接穗嫁接而來(lái)。

而為了保證釀酒葡萄的品質(zhì)，比恩納西多園以每排葡萄樹(shù)或每英畝葡萄園為單位出售成熟的葡萄，避免產(chǎn)量主導(dǎo)型的種植模式，其重要的合作伙伴包括賽奎農(nóng)酒莊(Sine Qua Non)、奧海酒莊(Ojai Vineyard)和悅納塔酒莊(Jonata Wines)等。2010年，加州博覽會(huì)(California State Fair)將比恩納西多園評(píng)選為“年度葡萄園(Vineyard of the Year)”。

蓋理園

蓋理園(Gary’s Vineyard)位于蒙特利縣(Monterey County)的圣盧西亞高地(Santa Lucia Highlands)產(chǎn)區(qū)，由加里·皮索尼(Gary Pisoni)與好友加里·弗朗西斯科尼(Gary Franscioni)共同創(chuàng)建于1995年，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)最知名的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄園之一，有著“圣盧西亞高地的特級(jí)園(Grand Cru of Santa Lucia Highlands)”之稱。

蓋理園占地50英畝，地表為阿羅約塞科(Arroyo Seco)砂質(zhì)壤土，排水性比一般壤土強(qiáng)，具有一定的蓄水和保溫能力。這里屬海洋性氣候，全年氣候溫和，降雨均勻，但因靠近蒙特利灣(Monterey Bay)，該園常年受到強(qiáng)勁的海風(fēng)影響，海洋水汽充足，使得葡萄園早晨的霧氣較重，為黑皮諾提供了涼爽的生長(zhǎng)環(huán)境。

據(jù)悉，蓋理園的黑皮諾在栽種之初便秘密嫁接了勃艮第拉塔希園的黑皮諾接穗，擁有優(yōu)質(zhì)黑皮諾樹(shù)種的良好特性，又扎根于圣盧西亞高地的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土，得到種植者的精心栽培和管理。其產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)十分出色，成酒多散發(fā)出深紅色水果風(fēng)味，單寧豐富細(xì)膩。

多克萊恩園

多克萊恩園(Dr. Crane Vineyard)位于納帕谷圣海倫娜(St. Helena)產(chǎn)區(qū)，由納帕谷葡萄酒先驅(qū)喬治·貝登·克萊恩博士(Dr. George Belden Crane)創(chuàng)建于1858年，葡萄種植歷史十分悠久。1997年，安迪·貝克斯托福買(mǎi)下了多克萊恩園，修整之后于1998年翻種該園。

多克萊恩園呈東西方向分布，地勢(shì)平坦，土壤以礫石、沖積土和壤土為主。葡萄園所在的圣海倫娜產(chǎn)區(qū)是納帕谷最溫暖的產(chǎn)區(qū)，夏季時(shí)間較長(zhǎng)，多溫暖炎熱天氣，幸而來(lái)自太平洋的濕潤(rùn)水汽在瑪雅卡瑪斯山(Mayacamas Mountains)東側(cè)下沉，給葡萄園帶來(lái)涼爽的山風(fēng)。目前，多克萊恩園占地25英畝，種植了赤霞珠、品麗珠和味而多及其它克隆品種。

碧希樂(lè)酒莊(B Cellars)、始終酒莊(Alpha Omega Winery)和保羅·豪斯酒莊(Paul Hobbs)等加州優(yōu)質(zhì)酒莊都選用了多克萊恩園出產(chǎn)的葡萄，所釀成的葡萄酒大多獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)與《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)92分以上的好評(píng)。優(yōu)質(zhì)佳釀的形成得益于釀酒師精湛的釀酒技藝，但也離不開(kāi)多克萊恩園優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。

作為美國(guó)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，加州擁有的優(yōu)質(zhì)葡萄園當(dāng)然不止以上這5個(gè)。無(wú)論是開(kāi)墾歷史悠久的知名園地，還是風(fēng)土卓絕的精品地塊，都是加州釀造高品質(zhì)葡萄酒的重要原料產(chǎn)地，也是加州葡萄酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要根基。