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卡斯泰爾王子酒莊位于德國弗蘭肯(Franken)葡萄酒產區，卡斯泰爾王子酒莊的所有人卡斯泰爾家族是德國最古老的貴族之一，卡斯泰爾王子酒莊是當地產區知名的酒莊之一。

自13世紀開始，卡斯泰爾家族就已經開始釀造葡萄酒了。1258年，卡斯泰爾王子酒莊獲得了位于侯娜特(Hohnart)和施洛斯堡(Schlossberg)兩處優質的葡萄園。如今，掌管酒莊的是卡斯泰爾伯爵。

卡斯泰爾王子酒莊有多處葡萄園，占地一共達65公頃，其中最大的是施洛斯堡葡萄園，其位于卡斯泰爾山的上部，海拔340米，朝正南和西南方向，坡度為48度，鄰近的森林帶和盆地阻擋了來自北部和東部的冷空氣，小氣候條件優越，土壤為陶土和考依波統巖層，含有雪花石膏。

園中種植的葡萄品種有米勒-圖高(Muller-Thurgau)、雷司令(Riesling)、巴克斯(Bacchus)、肯納(Kerner)、雷司蘭尼(Rieslaner)、黑皮諾(Pinot Noir)、丹菲特(Dornfelder)等。

卡斯泰爾王子酒莊現已發布的酒款有Schlossberg Silvaner、Schlossberg Riesling、Apriles Silvaner、Reitsteig Spatburgunder(Pinot Noir)、Cuvee C Red Wine等，深受消費者的喜愛。