黃酒酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營養(yǎng)價值高外還能除去異味。羊肉性熱味甘，具有益氣補虛，溫中暖下之效用。兩者搭配實乃“黃金搭檔”。

黃酒燉羊肉做法：

原料：肉500克、姜片8片、桂皮1小片、黃酒200ml、花生油半勺鹽適量、胡椒粉適量。

做法：

1.羊肉洗凈切小塊，準備姜片和桂皮。

2.鍋內放清水，放入羊肉，桂皮和一半的姜。

3.過燒開后即可停火，撈出羊肉待用，姜片可一起撈出，桂皮不要。

4.熱鍋放油，下姜片，煸炒出香味，在放入飛過水的羊肉翻炒。

最近網上常有人調侃“好不容易熬過了冬天，卻差點凍死在這春天”，而黃酒燉羊肉能強壯身體機能，增強御寒能力，為冬冷春濕時的養(yǎng)生靚湯。