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托斯卡納葡萄酒如何與美食完美搭配?

2017-10-16 09:34  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

有人說,托斯卡納(Tuscany)是意大利的度假天堂。從美味多汁的佛羅倫薩(Florence)牛排、雜蔬湯、意面和杏仁餅干,到酒香四溢的基安帝(Chianti)酒莊、古典的中世紀村落和綿長的阿爾真塔里奧(Argentario)海灘,托斯卡納的美食美景吸引著不少游客前來觀光。而對葡萄酒迷們來說,去到托斯卡納,更不容錯過的是這9種別具風情的葡萄美酒。

1. 莫雷利諾思康薩諾紅葡萄酒(Morellino di Scansano)

外觀:深邃而清澈的寶石紅色

特征:散發著濃郁的紅色水果香氣,特別是紅櫻桃的氣息;酒液入口清新愉悅,單寧(Tannins)少許,整體平衡而柔和

餐酒搭配:適宜與多數食物搭配,與美味的香腸、紅肉、白肉和半硬質奶酪搭配極佳

2. 經典基安帝紅葡萄酒(Chianti Classico)

經典基安帝紅葡萄酒是意大利最為知名的葡萄酒之一,是優雅的風土特質結合現代技術的完美呈獻。

外觀:深邃的寶石紅色

特征:香氣濃郁,帶有甜香料如小豆蔻、肉桂和刺柏的氣息;口感圓潤絲滑,單寧柔軟,清新感與酸度相平衡,余味悠長

餐酒搭配:建議與紅肉、燉肉和野味搭配飲用

3. 蒙特布查諾紅葡萄酒(Rosso di Montepulciano)

外觀:深邃的寶石紅色,伴著些許石榴紅的色調

特征:酒體飽滿,活力充沛,與少量而勻稱的單寧相得益彰;口感復雜、精致而優雅,回味中有大茴香的氣息

餐酒搭配:適于與所有食物搭配,特別是佐以肉醬、牛排、雞肉和調味奶酪等

4. 珍藏圣酒(Vin Santo Riserva)

圣酒是托斯卡納地區采用風干的葡萄釀成的甜型葡萄酒,多為特雷比奧羅(Trebbiano)和瑪爾維薩(Malvasia)混釀而成,釀造歷史十分悠久。

外觀:經典的金黃色澤

特征:散發著成熟的水果干和干花等香氣;口感甜美溫潤,酸度頗高,具有結構感

餐酒搭配:通常搭配飯后甜點或下午茶

5. 托斯卡納白葡萄酒(Bianco di Toscana)

外觀:有著亮綠色邊緣的稻草黃色

特征:散發著白色水果、青蘋果、李子和白花的香氣;風味怡人,清新度佳,柔軟的質感與酒體相平衡,收尾中帶有柑橘類水果風味

餐酒搭配:適宜搭配以貝類和蘑菇為主的沙拉或清淡類食物,也可與小點心或披薩搭配

6. 瑪爾瑪維蒙蒂諾白葡萄酒(Vermentino della Maremma)

外觀:中等的黃色

特征:主要散發著濃郁的植物類與草本香氣;多干型,入口愉悅,風味持久

餐酒搭配:與海鮮或蔬果類的意式燴飯和意面搭配頗佳

7. 寶米諾白葡萄酒(Pomino Bianco)

外觀:金黃的色澤中有一抹翡翠綠的色調

特征:以花香和水果類香氣為主,余味中有洋槐花蜜的氣息;酒體飽滿,酸度清新,帶有些許咸礦風味

餐酒搭配:適合搭配蔬菜意大利面和魚肉等

8. 圣吉米納諾的維奈西卡白葡萄酒(Vernaccia of San Gimignano)

外觀:明亮的黃色,有些許金色酒緣

特征:散發著香草、杏仁、進口水果和柑橘類氣息;柔和的質感與清新度相平衡,收尾中有礦物質風味

餐酒搭配:適合與海鮮沙拉、意面類或米飯類、蔬菜、白肉、魚肉和半調味羊奶酪搭配飲用

9. 蒙特卡洛白葡萄酒(Montecarlo Bianco)

外觀:中等偏深的黃色

特征:有著精致的花香和令人愉悅的杏仁氣息;口感柔軟,酸度清新,風味持久

餐酒搭配:適宜搭配有著甜美質感和中等油脂感的食物,如意大利面包沙拉、大米湯和番茄面包湯

行走在花香與酒韻交織的街頭,沐浴著溫暖熱烈的日光,賞味著意式村莊的質樸浪漫,在徜徉忘我的托斯卡納之旅中,可別忘了品一品這9種舌尖上的托斯卡納風情哦。

    關鍵詞:美食 葡萄酒 托斯卡納  來源: 紅酒世界網  佚名
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