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黃酒應該如何講好價值1000元的故事?

2019-01-22 08:20  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

1000元是黃酒一直想要突破卻一直沒有真正突破的價格線。

在市場上,50元/500ml以下的黃酒幾乎占到市場份額的一半,其中還有近一半的價格不足20元/500ml,200元以上的中高檔黃酒占比不足10%。有無數挑戰者試圖沖破黃酒價格的“千元魔咒”,但鮮有成功者。

1月20日,古越龍山在上海舉行了“國宴榮耀古越芬芳”紹興黃酒文化展示活動,古越龍山的高端產品“國釀1959”產品正式作為戰略單品開始在全國市場進行運作,據《中國酒業》記者了解,這款零售指導價為每瓶1000元以上的黃酒,在市場運作上,將主要從品牌、渠道、消費者三個層面進行驅動。其中,在品牌層面,將參與重大國事、政事、外事、商務、經濟論壇、體育賽事等大型活動的植入。

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黃酒價格突破1000元,首先需要被消費者認可,其次才能被消費者接受,最后才能真正走進消費者的餐桌。

然而問題是,老牌黃酒企業由于長久堆積下來的產品結構和和價格體系已經在消費者心目中形成了“廉價”的刻板印象,有很重的歷史包袱,想要短時間內突破價格魔咒需要很長的時間;而像丹溪這類此前知名度并不太高的企業,沒有太多的包袱,經過一系列的包裝后,突然切入高端黃酒,也并非易事,更多的只是曇花一現。相比較起來,黃酒走向高端的突破口更傾向于老牌黃酒企業。

市場上從來不缺少千元檔的黃酒,單純的“貴”也從來不是成為“高端”的理由,消費者真正關注的,是黃酒企業如何講好價值一千元的故事和價值一千元的差異化品質,真正被消費者接受的千元檔黃酒,必定是顛覆性的產品,它需要顛覆消費者對黃酒的刻板印象。

同時,《中國酒業》記者注意到,古越龍山有一款中高端黃酒“古越龍山·天純”,其網絡價格在200元/500ml左右,但在江蘇部分地區的實際終端零售價已經跌破60元每瓶。“古越龍山·國釀1959”價格能否堅挺,是否會重蹈“古越龍山·天純”的覆轍,應持客觀的觀望態度。此外,千元檔的黃酒有不少競品,以塔牌為例,塔牌將“本酒”作為一個大單品已經運作多年,并且打出“五本”、“無添加”的差異化牌,古越龍山是否有精力、有魄力投入大量的資源在千元檔與同行業角逐,這一點也同樣需要時間來印證。

    關鍵詞:黃酒 古越龍山 酒文化  來源:中國酒業雜志  許益鳴
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