有人說，中華民族的文化是飄著酒香的文化。

事實確實如此。

酒事千年，千年酒事。自遠(yuǎn)古時期第一滴酒誕生以來，酒就融入了中華民族的骨血里，與中華文化相融相隨。

無酒不成禮

在酒香芬芳的國度里，酒是傳統(tǒng)禮儀、習(xí)俗的一個載體。祭祀之中、宴飲之時，酒以成禮;婚喪嫁娶、迎來送往之際，酒以成俗;四時八節(jié)，酒以為樂;觥籌交錯，酒以為趣;如遇賞心樂事當(dāng)有酒慶賀，若逢凄苦哀傷必有酒消愁。中國人的生活，因酒而飽滿。

子曰：“唯酒無量，不及亂。”意思是說，飲酒多少不能有具體的數(shù)量限制，應(yīng)以飲酒之后仍如常態(tài)為度。

這是儒家所提出的“酒德”標(biāo)準(zhǔn)，如何實現(xiàn)這一標(biāo)準(zhǔn)呢?自然是需要對飲酒行為進(jìn)行一系列的規(guī)范，而飲酒的禮儀規(guī)范，就是“酒禮”。從這個意義上來說，酒是禮儀的象征，人們可以通過飲酒來學(xué)禮、施禮，進(jìn)而達(dá)到成人、合天的境界。

詩伴酒文傳千秋

在文學(xué)的歷史長河里，酒是文人創(chuàng)作的源泉。沒有酒，豪情壯志無以抒發(fā);沒有酒，離愁別緒無以宣泄;沒有酒，心路情感無以傾訴;沒有酒，隱逸之趣無以興懷。

中國的文學(xué)篇章，頁頁都散發(fā)著酒香。

于是，蘇東坡說：“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨!”王維說：“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。”屈原說：“舉世混濁而我獨(dú)清，眾人皆醉而我獨(dú)醒。”孟浩然說：“開軒面場圃，把酒話桑麻。”

仗劍載酒江湖行

在快意恩仇的江湖中，酒是一個矛盾的文化符號。有了酒，蕭峰在聚賢莊立斗群雄才能盡顯豪氣;有了酒，張無忌與趙敏在大都才能傾訴衷腸;有了酒，李尋歡令人心碎的寂寞才得以揮發(fā);有了酒，花滿樓的百花樓里才多了一份歸屬。

俠無酒不顯其壯，酒無俠不顯其烈。

在那遙遠(yuǎn)的俠客時代，甘冽的佳釀被封裝在酒壇中。俠客借酒氣、美酒助俠情，譜寫著一出又一出的傳奇江湖夢。

事實上，酒本就是中華文化的一個產(chǎn)物，自是與中華文化同根生、同步長、相融相隨、相得益彰，須臾不可分。