數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，中國啤酒行業(yè)累計產(chǎn)量2268.6萬千升，同比增長0.8%。其中，6月中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量509.2萬千升，同比增長6.0%。啤酒市場雖略有回暖，但比之黃金期，仍在低位徘徊。

中國酒業(yè)協(xié)會方面預(yù)測，未來5年內(nèi)，啤酒消費量趨穩(wěn)，將維持在4600萬至4800萬千升。這意味著，在市場消費量不出現(xiàn)大幅增長的情況下，國產(chǎn)啤酒的發(fā)展，將更多依賴于單位利潤的增長，也即國產(chǎn)啤酒的發(fā)展依賴于產(chǎn)品升級，依賴于高端產(chǎn)品的崛起。

產(chǎn)銷量下跌與市場發(fā)展周期有關(guān)

幾乎與白酒行業(yè)的調(diào)整同步，已經(jīng)基本實現(xiàn)市場集中化的啤酒行業(yè)，出現(xiàn)了連續(xù)產(chǎn)銷下降的狀況。

2014年7月起，我國啤酒產(chǎn)銷量開始出現(xiàn)持續(xù)下滑，2015年，中國啤酒銷量下滑近5%，為18年來最大幅度的負(fù)增長。2014-2016年，全國啤酒產(chǎn)量分別為4921.85萬千升、4715.70萬千升、4506.40萬千升，整體處于下滑趨勢。

產(chǎn)量下滑，銷量同樣下滑。2016年我國啤酒行業(yè)全年總產(chǎn)量為4506萬千升，同比下降4.4%。同一年消費總量約為4100萬千升。這意味著，即便在產(chǎn)量下降的情況下，2016年度仍然出現(xiàn)產(chǎn)能過剩狀況。

與啤酒行業(yè)產(chǎn)、銷下降的情況相對應(yīng)，則是國內(nèi)大部分啤酒上市公司凈利潤的同比下滑。

根據(jù)統(tǒng)計，2016年，中國國內(nèi)啤酒上市公司中，僅有兩家凈利潤實現(xiàn)同比增長。而市場盛傳，諸多啤酒巨頭都開始關(guān)閉一些工廠，以圖轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)運營。2017年上半年情況略有回暖，業(yè)界認(rèn)為，波動的情況仍在持續(xù)。

為什么啤酒行業(yè)之前會出現(xiàn)產(chǎn)銷下滑?部分業(yè)界人士認(rèn)為，這與市場的發(fā)展周期相關(guān)。

廣州珠江啤酒股份有限公司總經(jīng)理王志斌認(rèn)為：從2014年到2016年底，接近三年的時間，中國啤酒總的消費量或者國產(chǎn)啤酒的產(chǎn)銷量累計下降超過10%，啤酒行業(yè)到了高速增長一二十年以后比較正常的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。

消費巨變，市場巨變

除了多年高速增長帶來的周期性波動之外，消費趨勢的劇變，成為擠壓國內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)的重要因素。

有業(yè)界人士認(rèn)為，與過去相比，類似于方便面、低端啤酒等低價快消品，正遭遇一場消費危機(jī)——隨著房地產(chǎn)行業(yè)以及其他工業(yè)生產(chǎn)的不景氣，導(dǎo)致這些低端快消品的受眾減少。以低端產(chǎn)品為主的國產(chǎn)啤酒受影響最深。

招商證券食品飲料行業(yè)首席分析師董廣陽認(rèn)為，啤酒行業(yè)的下滑其實這兩年跟飲料行業(yè)是一樣的，因為都是經(jīng)濟(jì)下滑導(dǎo)致我們對傳統(tǒng)飲料的需求下滑了，啤酒行業(yè)跟很多投資回落，工地減少都相關(guān)，它是基礎(chǔ)的消費品。一方面是低端消費的萎縮，另一方面，則是年輕消費人群口味的日益多元化，對啤酒類產(chǎn)品的忠誠度降低。

智研咨詢發(fā)布的《2017年中國啤酒行業(yè)集中度及盈利能力分析》顯示，近年來，20歲到24歲的人群在所有年齡段中，啤酒消費比例已經(jīng)從9.48%下降至7.3%。年輕人減少，使得啤酒消費群體面臨萎縮。