低度白酒，高度白酒，誰(shuí)更健康?

到底是高度酒更健康，還是低度酒更健康?

我國(guó)有著悠久的釀造歷史，但是每個(gè)時(shí)期都有自己的風(fēng)格特征，其中以酒精度數(shù)的變化較為典型。在蒸餾酒技術(shù)出現(xiàn)以前，酒精度數(shù)一直較低，所以才有“烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯”、“三杯通大道，一斗合自然”等佳句的流傳于世;而蒸餾酒技術(shù)出現(xiàn)之后，酒的度數(shù)開(kāi)始走高。

度數(shù)高了，喝酒的方式也在變化，喝低度黃酒用碗喝，武松喝了十八碗，大腦卻保持清醒，打虎動(dòng)作精準(zhǔn)，招招擊中要害。酒精度高了，小杯喝，更講究。

在這個(gè)過(guò)程中，不同的酒體，不同的酒精度給消費(fèi)者帶來(lái)了不同的品鑒體驗(yàn)。蘇魯豫皖四省是低度白酒暢銷(xiāo)的大本營(yíng)市場(chǎng)，但據(jù)小女子觀察最近出現(xiàn)的變化卻是，高度酒有向上走的趨勢(shì)，尤其是高端白酒和收藏市場(chǎng)，度數(shù)越高越受歡迎。比如洋河的手工班，除了40.8度之外，還有一款的度數(shù)就是52度。這樣的度數(shù)組合，符合洋河的戰(zhàn)略需求，因?yàn)檠蠛右�在�?jiān)守好低度酒的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上向上延伸在高端酒領(lǐng)域建立優(yōu)勢(shì)。這一戰(zhàn)略的目的是否是為了追趕五糧液?

酒是“進(jìn)口”的食品，關(guān)乎人體健康，但是到底關(guān)乎健康到什么程度，這如白酒的產(chǎn)品性格一樣非常感性，難以定論，也缺少大數(shù)據(jù)的支持。因此，站在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的角度看，王婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸，以高度酒為主導(dǎo)的企業(yè)，如茅臺(tái)肯定宣傳高度酒更健康;以低度酒為主導(dǎo)的白酒企業(yè)，如山東白酒企業(yè)肯定宣傳低度酒更健康。

原本這樣的輿論話(huà)題無(wú)可厚非，都是各執(zhí)一詞、互不相讓?zhuān)�但是五糧液卻打破了游戲規(guī)則。五糧液是高度白酒的代言人，它旗下的52度水晶瓶五糧液成為多少商務(wù)宴請(qǐng)的“座上賓”，但是它卻加入“低度白酒”的陣營(yíng)，說(shuō)低度白酒更健康，那么高度白酒呢?

相信，對(duì)所有白酒企業(yè)而言，很難用一句話(huà)，兩句話(huà)，一篇文章，兩篇文章把這個(gè)事說(shuō)清楚。筆者認(rèn)為，飲酒的健康、理性、文明與酒體的酒精度數(shù)并無(wú)直接關(guān)系，而與最終攝入的酒精量有關(guān)。如果不是這樣，恐怕需要改變一下全世界公認(rèn)的醫(yī)學(xué)理論了。

低度白酒，高度白酒，誰(shuí)更健康?這真是一個(gè)是非之地，不宜久留。但是，久留于是非之地的，必是高手。

這只是一次普通的贊助活動(dòng)而已

五糧液被稱(chēng)為中國(guó)白酒大王，大王自有大王的霸氣。雖然從出身看，五糧液不似茅臺(tái)一樣，擁有“國(guó)酒”的背書(shū)。但是在2010年之前的20年間，五糧液無(wú)論在銷(xiāo)量上，還是在價(jià)格上，都始終力壓茅臺(tái)。但是為什么在行業(yè)轉(zhuǎn)型期，五糧液在銷(xiāo)售規(guī)模和產(chǎn)品價(jià)格上會(huì)被茅臺(tái)超越，會(huì)被曾經(jīng)的“小兄弟”洋河追著跑?

這是多種因素綜合的結(jié)果。但從品牌成長(zhǎng)法則上看，長(zhǎng)期以來(lái)，定位上的不清晰，不聚焦的副作用不容忽視。

首先，進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)受挫。五糧液原本是濃香大王，這是它與茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的最有力的武器。但是，2010年3月，五糧液的永福牌醬酒在春糖會(huì)亮相，這預(yù)示著五糧液蓄謀已久的“萬(wàn)噸醬香”工程開(kāi)花結(jié)果。但是，永福牌醬酒上市之后，銷(xiāo)售遇冷、市場(chǎng)反應(yīng)平平，2013年原本2000多人的醬酒521車(chē)間被抽調(diào)成1000人左右，于是乎永福牌醬酒也逐漸淡出市場(chǎng)視線。分析認(rèn)為原因無(wú)外乎兩點(diǎn)：第一1198元—1398元之間的終端零售價(jià)過(guò)高，沒(méi)有與茅臺(tái)形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)格局;第二五糧液的優(yōu)勢(shì)在濃香型白酒，貿(mào)然進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)消費(fèi)者并不認(rèn)可。其實(shí)，茅臺(tái)也曾出過(guò)濃香型產(chǎn)品，但是同樣是以失敗而告終的。原因也是一樣的。

其次，建立分廠價(jià)值不大。五糧液在四川宜賓共有十幾個(gè)釀造車(chē)間，40萬(wàn)噸產(chǎn)能，號(hào)稱(chēng)“十里酒城”。如此大的規(guī)模，五糧液并不滿(mǎn)足，在河北收購(gòu)了永不分梨酒業(yè)，建立灌裝分廠，意圖覆蓋北方市場(chǎng);在河南收購(gòu)五谷春股份有限公司51%的股權(quán)，圖謀布局中原。另有報(bào)道，五糧液正在收購(gòu)山東著名白酒企業(yè)古貝春。這樣的戰(zhàn)略布局，雖然可以降低系列酒的運(yùn)輸成本，但卻背離了白酒“原產(chǎn)地”的產(chǎn)業(yè)本質(zhì)。永遠(yuǎn)不要忘了茅臺(tái)的那句經(jīng)典名言：離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。如果生產(chǎn)出來(lái)了，那肯定不叫茅臺(tái)酒!

最后，子品牌開(kāi)發(fā)“后遺癥”。憶往昔，五糧液憑借OEM(經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)斷品牌經(jīng)銷(xiāo)權(quán))的經(jīng)營(yíng)方式，逐漸成長(zhǎng)為中國(guó)的白酒大王。但是這一經(jīng)營(yíng)方式并非百利而無(wú)一害，“品牌眾多”的問(wèn)題隨著時(shí)間越加顯現(xiàn)。于是最近幾年五糧液開(kāi)始狂砍子品牌，開(kāi)始了為“買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)權(quán)”的買(mǎi)單之旅。但是這樣“始亂終棄”的經(jīng)銷(xiāo)政策，導(dǎo)致了不少經(jīng)銷(xiāo)商與五糧液的反目、倒戈，出現(xiàn)了經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)五糧液的“雞肋現(xiàn)象”……

以上的樁樁件件表明，中國(guó)白酒大王五糧液在過(guò)去十年間被茅臺(tái)超越，被洋河追趕，皆源于其不明晰、不聚焦的定位戰(zhàn)略。看似做了很多工作，卻背離了白酒產(chǎn)業(yè)特有的產(chǎn)業(yè)本質(zhì)和價(jià)值塑造規(guī)律，弱化了自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而對(duì)于這些過(guò)往的戰(zhàn)略部署，其得失成敗五糧液是有深刻的反思的，并在積極進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。

因此，從這個(gè)層面分析，小女子認(rèn)為五糧液承辦這次中國(guó)低度白酒發(fā)展高峰論壇，可能只是一次普通贊助活動(dòng)而已，而并非其真實(shí)的戰(zhàn)略意圖的體現(xiàn)，其戰(zhàn)略指向也并不明確，而并不像絕大多數(shù)媒體所說(shuō)的那樣，“是一件十分高明的、重大的戰(zhàn)略部署”，沒(méi)有必要進(jìn)行特別解讀!