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風味江湖① | 從代糧應急到風味覺醒，白酒進階的“時代印記”
什么是江湖? 對俠客們而言，江湖在風雪、山野，在那些其奈公何的渡頭，是大口喝酒大塊吃肉的快意人生;對食客們而言，江湖在每一道菜中，在每一種特色小吃里，是嬉笑怒罵間揮斥方遒、指點江山。但江湖兩個字，往往更意味著妥協與競爭，生存與發展。 對于白酒...
http://m.nbkaiyue.com/yanjiu/06031024W2025.html 分類：酒業研究 日期：2025-06-03 -
風味密碼·糧食篇 | 香飄千年，“稻”在人為
在古人的詩中，喝酒是一件豪情與浪漫總相宜的事情。李白的詩中有：兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名;杜甫的詩中有：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉重陽獨酌杯中酒，抱病起登江上臺;白居易的詩中有：少年心不遠，只在半酣中身...
http://m.nbkaiyue.com/yanjiu/052Q024N2025.html 分類：酒業研究 日期：2025-05-30 -
風味密碼·糧食篇 | 高粱為中國白酒而生
跟小麥一樣，高粱也是外來戶。在過去千年的時光中，它曾因自身天生苦澀難食的口感而備受輕視，也因頑強的生命力而為人類繁衍生息立下汗馬功勞，如今又作為釀酒糧谷原料的主力軍，成就了中國白酒的千億帝國。 春種夏長秋收冬藏，高粱既平凡，又偉大，它嚴格遵...
http://m.nbkaiyue.com/pinglun/05191024402025.html 分類：酒業評論 日期：2025-05-19 -
風味密碼·糧食篇 | 麥浪滾滾酒飄香
中國廣袤的大地上，最動人的變色，就是由綠變黃。在大多數人的印象中，這一變化往往出現在秋天，既代表著豐收，也代表著結束。春播、夏長、秋收、冬藏符合大多數農作物的生長規律，但卻不是冬小麥的生長節奏。 每年的芒種前后，長城以南，麥浪涌動，大地金黃...
http://m.nbkaiyue.com/pinglun/05121024242025.html 分類：酒業評論 日期：2025-05-12 -
風味密碼·江河篇 | 沿長河聞酒香
在【風味密碼江河篇】第一篇《風味密碼江河篇 | 臨黃河而知中國酒》中，佳釀網聚焦中國的母親河黃河，深入探討了中國燦爛酒文化的發祥與發展。今天，讓我們書接上回，著眼于中國另一條母親河長江，繼續探討大江大河如何塑造好酒、成就名酒? (圖片來源：最高...
http://m.nbkaiyue.com/pinglun/05061024142025.html 分類：酒業評論 日期：2025-05-06 -
風味密碼·江河篇 | 臨黃河而知酒
翻開中國的地理圖卷，黃河與長江宛如兩條巨龍，蜿蜒奔騰，向東入海，滋養了華夏大地無數生命，也孕育了綿延不絕的燦爛文明。 兩條大河從世界屋脊發源，一路穿山越嶺、滔滔向前，一條在秦嶺之北千折萬轉，奔騰咆哮，交織了游牧文明與農耕文明;一條在秦嶺之南...
http://m.nbkaiyue.com/yanjiu/04231024022025.html 分類：酒業研究 日期：2025-04-23 -
開篇 | 風味起源：舌尖上的進化論
風味的進化史，其實是一部人類生產力水平的發展史。火被發明以前，接受自然風味只是人類賴以生存的本能，而對火的應用，對作物的馴服，意味著人類開始走向文明，也是人類創造風味的開始。 240萬年前，能人發現并開始使用工具，改變了弱肉強食的游戲規則;大約...
http://m.nbkaiyue.com/hangye/04141023922025.html 分類：酒業新聞 日期：2025-04-14 -
林源春亮相成都春季糖酒會酒店展 長白山風味驚艷蓉城
2025年3月20日，第112屆全國春季糖酒商品交易會酒店展在成都盛大開啟，來自全國各地的行業精英、經銷商與采購商齊聚一堂，共同見證這場食品酒類的行業盛會。 在這場盛大的展會上，白山市林源春生態科技股份有限公司(以下簡稱林源春)作為農業產業化國家重點龍...
http://m.nbkaiyue.com/qiye/03201023402025.html 分類：酒業公司 日期：2025-03-20 -
九暹佳釀：穿越時光的父愛之味
2016年3月，陽光正好，暖意融融。在北京那座莊嚴肅穆且充滿傳奇色彩的釣魚臺國賓館里，一場備受矚目的酒業盛會九暹酒幽雅醬香品類發布會，正有條不紊地順利舉行。現場嘉賓云集，來自酒業各界的精英們齊聚一堂，共同見證這一具有里程碑意義的時刻。 在此次發...
http://m.nbkaiyue.com/jiuwenhua/jiushenghuo/030Q023252025.html 分類：酒生活 日期：2025-03-08 -
預告|《風味山河》： 一場白酒存量競爭格局下的突破實踐
庫存高企、價格倒掛、消費疲軟、場景消失、消費斷代、產品同質化后疫情時代的白酒行業在全球博弈的大背景之下，似乎遇到了接連不斷的成長煩惱。2025年，頭部酒企不約而同開始放棄高增長目標轉向求穩，而控貨保價似乎成為了實現這一目標的首要甚至是唯一選項...
http://m.nbkaiyue.com/yingxiao/02211023052025.html 分類：酒類營銷 日期：2025-02-21