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一文帶你了解酵母與葡萄酒的那些事
許多葡萄酒愛好者認為葡萄酒的風味大多來自于葡萄本身，但在釀酒過程中，還有另一種主要成分極大地影響著葡萄酒的風味酵母(Yeast)。酵母是一種存在于許多環境中的單細胞微生物，它能在釀酒過程中將糖分轉化成酒精。酵母的種類有很多，在釀酒過程中發揮核心作...
http://m.nbkaiyue.com/jiuwenhua/jiushenghuo/01109B4R020.html 分類：酒生活 日期：2020-01-10 -
行穩致遠茅臺從輝煌邁向卓越 中國白酒行業“航母”開啟全新征程
幾乎沒有哪一個企業，像茅臺集團這樣，一舉一動都挑動著全國的神經，一言一行都影響著資本的市...
http://m.nbkaiyue.com/qiye/01039AY2020.html 分類：酒業公司 日期：2020-01-03 -
“母債子償”失敗后 百威英博靠賣資產抵債
在啤酒行業和香港資本市場中，目前最活躍的話題莫過于百威亞太的上市失敗事件。7月5日，太全球最大啤酒公司百威英博集團旗下的百威亞太控股有限公司發出一份通報，首次正式公布其申請于中國香港聯交所主板上市的詳情。有望成為全球食品行業有史以來最大規模...
http://m.nbkaiyue.com/hangye/0H2945102019.html 分類：酒業新聞 日期：2019-07-22 -
母親節佳釀獻禮指南
天下母親大抵都是相似的，不論雨雪風霜，總要為孩子遮蔽出一方晴空，將每分燦爛悉數捧到孩子眼前。人生天地之間，若白駒之過隙，忽然而已，蹣跚學步的孩子轉眼已邁著成人的步伐在大千世界中漸行漸遠，母親的青絲也在不知不覺間染上了點點雪白，但始終未曾改...
http://m.nbkaiyue.com/jiuwenhua/jiushenghuo/050Y31R2019.html 分類：酒生活 日期：2019-05-08 -
山西汾酒半年內發起4次關聯交易 標的均系母公司資產
近期，享有中國白酒第一股盛名的山西汾酒頻頻發起關聯交易，交易標的均系其母公司汾酒集團旗下資產，據新京報記者統計，4次關聯交易的總金額約為3.24億元。 3月6日，山西汾酒連續發布兩則收購公告，擬現金收購山西杏花村義泉涌酒業股份有限公司(簡稱義泉涌公...
http://m.nbkaiyue.com/qiye/030E20622019.html 分類：酒業公司 日期：2019-03-06 -
為什么貴的葡萄酒偏愛野生酵母？
研究多了高端葡萄酒的釀造技術就會發現，這類酒的釀酒師比起人工酵母更為偏愛野生酵母發酵，甚至有的進口商還會認準野生酵母釀造的酒來進口。這并不是故意制造噱頭，這里面其實是有科學依據和經驗依據的。 麥克拉倫谷(McLaren Vale)的釀酒師詹姆斯厄斯金(Jam...
http://m.nbkaiyue.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1220ZG32018.html 分類：酒生活 日期：2018-12-20 -
拉薩啤酒母公司換帥
7月4日晚間，西藏拉薩啤酒有限公司(以下簡稱拉薩啤酒)母公司西藏銀河科技發展股份有限公司(以下簡稱西藏發展)最新公告顯示，公司董事會收到董事長兼總經理王承波的書面辭職報告。因身體原因，王承波申請辭去公司董事、董事長、董事會專門委員會委員及總經理...
http://m.nbkaiyue.com/qiye/0FDD022018.html 分類：酒業公司 日期：2018-07-06 -
中國科學家發現啤酒酵母可能發源于青藏高原
根據發酵工藝和所用菌種的不同，啤酒通常分為兩大類，即愛爾啤酒和拉格啤酒。前者使用釀酒酵母菌在相對較高的溫度下發酵，酵母菌往往浮在上層，故又稱上層發酵啤酒。后者則更耐冷，能在低溫(10攝氏度左右)條件下發酵，酵母菌往往沉于底層，故又稱下層發酵啤...
http://m.nbkaiyue.com/hangye/0611V2X2018.html 分類：酒業新聞 日期：2018-06-11 -
解析酵母君與四大甜酒的釀造原理
在聊甜酒的分類之前，先明確一點，酒是怎么來的! 在發酵開始之前，它只是一杯甜膩膩的葡萄汁，超甜無比!一大坨甜膩膩的葡萄汁裝在發酵罐里，等待一種神奇的轉化。 緊接著酵母君就出場了，葡萄是自帶酵母菌的，當然有些生產商也會加入人工酵母。酵母君專愛吃...
http://m.nbkaiyue.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1130Q5Q2017.html 分類：酒生活 日期：2017-11-30 -
綠色案列之赤水河 水為酒之母
水為酒母，聊酒不可不提水，而聊中國白酒則不可不提赤水河。赤水河，美酒河，一條神奇的河流，孕育出了茅臺、郎酒、董酒等諸多的享譽海內外的中國名酒。 赤水河為中國長江上游支流，古稱安樂水，在云、貴、川三省接壤地區。發源于云南省鎮雄縣，上游稱魚洞，...
http://m.nbkaiyue.com/jiuwenhua/jiushenghuo/112b15002017.html 分類：酒生活 日期：2017-11-29