據法國農業部估計，2015年法國葡萄酒產量可望達到47.6億升，比上年增加1.2%，比過去5年的平均產量增加4%。

從等級來看，受保護地理標識葡萄酒(IGP)預計增產5%，但原產地命名保護葡萄酒(AOP) 預計減產5%。

從產區來看，朗格多克-魯西榮(占法國葡萄酒總產量四分之一)預計增產7%，盧瓦爾谷預計增產7%，波爾多預計增產2%。但東邊的勃艮第和博若萊預計減產16%，香檳也預計減產11%。

不論是增產的產區，還是減產的產區，從氣候和收成綜合分析，人們對2015年的葡萄酒品質普遍持樂觀態度。波爾多的寶瑪酒莊在即將采收時發布報告，分析了自7月份以來的天氣后得出結論：“2015年向世人宣告一款潛力無限的年份酒即將誕生。”勃艮第葡萄酒行業協會((BIVB)主席克勞德•舍瓦利耶也在開始采收后表示：“收成很好，這個優秀的年份會讓我拿2005年作比較。”