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未來如何造就葡萄酒超級單品?

2015-12-18 11:46  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

近年來,互聯網的發展與興盛,帶來的一批“新鮮”的葡萄酒線上銷售機構,和一些把葡萄酒當快消品的運營團隊。它們為商業的利益分割帶來了全新的視角。而最初葡萄酒在做一個區域市場時,講究的是傳統渠道為王。誰占有區域性優勢性渠道(如標桿酒店、大型KA),誰就能快速擁有市場和聚集品牌的力量。

品牌和渠道兩者之間是一種相互支撐的循環系統,擁有渠道的團隊能根據區域市場的控制能力,建立品牌乃至于控制品牌在當地的發展形態。

隨著時代推進,這種傳統運營思路越來越失效,似乎互聯網對過去傳統葡萄酒銷售模型的沖擊也越來越大。

互聯網如何沖擊傳統運營模式?

第一,去渠道化,互聯網打破中間渠道的利益分配結構,這個相信大家都懂。

第二,去品牌化,誰是品牌,就先把誰的價格打“趴下”。

互聯網酒商借助一些葡萄酒大品牌的扎實口碑效應,直接采取價格跳水,殺跌的方式銷售,解構該品牌的分銷體系,奔富洛神山莊成為電商價格標靶就是一個很好例證。

有人認為價格被擊穿,這個品牌將很快被摧毀,因為經銷商和門店無利可圖,將對廠家和進口商帶來很大壓力。

但反過來想,如果運作得當,互聯網將幫助奔富創造一個高自然銷售的超級單品。其中可能會經歷一段痛苦周期,因為傳統分銷商和他們掌控的終端將深度拒絕此類產品。但是,一旦成為人人談論的葡萄酒大單品,未來所有葡萄酒銷售門店最終將無法拒絕,只要你是一個零售店,就無法去忽略和回避所謂的低毛率、高流通、高知名度單品。

筆者認為,通過奔富洛神山莊這類互聯網熱銷單品,可以直接滲透影響未來的消費者,為何這么說呢?

我們發現現在互聯網的主要消費人群,和線下一樣也存在迭代升級的趨勢。70,80,90的三代互聯網消費人群,未來10-20年會是消費的中堅階層。他們第一次接觸、消費葡萄酒品牌時的感受,會一直左右著他們對葡萄酒的選擇。

而隨著這類消費人群的財富增長、及逐漸成熟,將會逐漸實現消費升級,今天熱愛奔富洛神山莊的人,未來一定會嘗試奔富389和407。過去,我們靠一個模型,一種思維模式能創造一個又一個商業奇跡,但是所有存在的過去的數據,對今天的市場而言,本身就是存在著滯后性的。

立足當下,我們仍需要去關注和思考以及聚焦未來的市場將來是怎么去演變的。

    關鍵詞:葡萄酒 葡萄酒行業 葡萄酒單品  來源:葡萄酒商業觀察  佚名
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