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私人定制酒是真的難賺錢嗎?

2018-05-15 08:49  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

到底要不要做私人定制?很多人認為私人定制終究是小眾,難賺大錢,而且也鮮有私人定制成功的案例。但是,作為消費者的“人”,越來越成為市場走向的主導。所以,私人定制不是沒有未來!

1、思維的過渡

多年前,就有多家國產酒企業做起了私人定制。私人定制酒的出現,讓我們看到了“高高在上”的酒行業正在從以生產者為中心向以消費者為中心的思維過渡。就如計劃經濟到市場經濟轉變的必經途徑,如營銷理論從4P走向4C。

2、轉型的需求

隨著社會環境的變化,葡萄酒的銷售渠道也發生了變化。大眾消費者成為了葡萄酒的真正消費人群。

向享受與消費需求的人進軍,尤其對于那些高端酒團購渠道在調整期受到沖擊的酒企業來說,在商務與私人領域進軍“定制酒”,也是為自己尋求一條新的渠道,去貼近未來市場和消費者的需求。

3、定制市場的空間在哪?

目前中國較快發展的定制領域,主要針對婚宴市場的開發。當然婚慶市場的開發在目前中國的人的消費習慣來看,是個性化定制酒的一個黃金領域。它既具備有個性化定制的特殊需求,而這種特殊需求同時又具有相當的廣泛性,這可以給私人定制帶來相當廣闊的發展空間。

實際上,私人定制更應該被看作個性定制,怎樣把個性定制就放在一個常態的消費形態下看,而不是某種特殊的消費情境下,才會使定制酒有更常態,更個性化的發展方向,才具有更廣闊的空間。同時也不至于是“個性化”定制淪為一句空話,或者一項雞肋策略。

從目前市場上來看,即使少數葡萄酒市場開始私人定制的服務,但大多還停留在簡單的貼牌行為,是這種私人定制流于表面,而遠遠沒有達到個性的層面。當然也無法喚起消費者更深層的內心渴望,和態度認同了。

4、“私人定制”還是“個性定制”

這個概念可以打個比方。什么是定制?比如定做一件衣服。什么是私人定制?是裁縫依據你本人的形象來制作一件與你完全合身的衣服,而這個是遠遠談不上“個性定制”的。

什么是“個性定制”呢?不一定裁縫幫你猜出了多合身的衣服,但這個衣服確實你最想穿的,因為可能這衣服一穿上去,你就覺得“yes,就是這個感覺”,這個衣服可以完美的表達你的思想。

5、定制的最大價值在于培育認同感

早在幾年前,不少營銷理論就已經提出這些概念,包括在很多營銷行為中得到應用,并取得良好的效果。可以作為酒類行業未來開始個性定制領域的參照。

比如可口可樂的昵稱瓶。也許在可口可樂做這件事以前,你永遠想不到為什么這些寫著“吃貨”、“有為青年”、“閨蜜”等的可樂瓶子怎么就突然那么流行。這里紅小百不再多說,有興趣的可以自己檢索可口可樂昵稱瓶案例,很有名,后來可口可樂又弄了歌詞瓶,微信掃一掃能聽歌,這個就基本“換湯不換藥”了。不過國外的可口可樂就整的比較高端,超市里所有掃條碼的系統都被錄入歌曲。想象一下你去買一瓶可口可樂,人家收銀員一掃,不是“叮”的一聲,而是一首歌。如此用心的定制,難怪可口可樂粉絲如此忠誠了。

葡萄酒尤其是進口酒在中國市場其實缺乏的就是這樣一種認同感,如果消費者能夠認同一個品牌,自然不用擔心銷量了。

    關鍵詞:定制酒 酒類營銷  來源:葡萄酒研究  
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