上個(gè)世紀(jì)90年代的一些港片中,男豬腳想俘獲女神的心,往往很逼格的用最簡單粗暴的方式帶他到一間高級(jí)餐廳:開瓶82年拉菲!
波爾多酒莊酒品并無優(yōu)劣之分,為什么中國人那么認(rèn)可拉菲?主要是拉菲最早引入中國,有先入之勢,而最早將拉菲引入中國市場的,是被稱為“亞洲紅酒教父”的香港酒商葉福章。
97香港回歸后,享受地利的香港、廣東商人開始從香港免稅店將拉菲等品牌葡萄酒一批批的運(yùn)往內(nèi)地的酒桌上,2004年內(nèi)地減低關(guān)稅后,更是加大了這一態(tài)勢。
對(duì),這可能就是進(jìn)口葡萄酒在中國的1.0時(shí)代,當(dāng)時(shí)國內(nèi)大部分區(qū)域處于溫飽水平,在政務(wù)主導(dǎo)下的消費(fèi)茅臺(tái)顯得格格不入,拉菲等法國名莊酒成為檔次宴會(huì)的標(biāo)配。在物以稀為貴的時(shí)代,在內(nèi)地你根本不需要做策劃、做推廣,能拿到貨就不愁賣啦,因?yàn)楹A康暮M鈩 ⒏郛a(chǎn)片給你造足了勢頭。
此后的10年,各個(gè)法國葡萄酒主流品牌在國內(nèi)市場大展手腳,在這個(gè)黃金十年里,基本的套路還是沒什么大變化,依然延續(xù)著引進(jìn)來、分出去,開一場夠調(diào)兒的品酒會(huì),走向宴會(huì)餐桌。
截止2013年,隨著國內(nèi)外環(huán)境的變化,進(jìn)口葡萄酒和白酒一樣步入了調(diào)整期,高檔酒不好賣了、以前幾個(gè)柜掃貨的客戶少了、套牌雜牌的干擾多了,給經(jīng)銷商帶來直接的沖擊你能感同身受。
特別是進(jìn)入2015年以來,互聯(lián)網(wǎng)電商的沖擊、新零售的發(fā)展、共享經(jīng)濟(jì)的降臨、社群經(jīng)濟(jì)的深化,帶給市場與傳統(tǒng)經(jīng)銷商的迷茫、困惑、沖擊,從近年來成群結(jié)隊(duì)的經(jīng)銷商的學(xué)習(xí)勁頭可見一斑。
所以,2015年以來,進(jìn)口葡萄酒正式進(jìn)入2.0時(shí)代,而“一高一化三大”是應(yīng)對(duì)這個(gè)時(shí)代的核心路徑。
一高,即是高品質(zhì)。
隨著供給側(cè)改革的推進(jìn),國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,中等收入群體持續(xù)擴(kuò)大,國人品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代正在加速到來,越來越多的消費(fèi)者進(jìn)入關(guān)注質(zhì)量和個(gè)性的“品質(zhì)消費(fèi)”時(shí)代。品牌消費(fèi)正在以其質(zhì)量、創(chuàng)新、誠信等核心市場價(jià)值,拉動(dòng)需求結(jié)構(gòu)升級(jí),蔬菜可以去大市場買,新鮮便宜,油鹽醬醋只在超市買大品牌的,雖然貴點(diǎn),但品質(zhì)有保證。品牌消費(fèi)背后凝聚著質(zhì)量、創(chuàng)新、誠信、文化、營銷等市場核心價(jià)值。消費(fèi)者對(duì)卓越品質(zhì)和良好體驗(yàn)的追求快速提升,進(jìn)入中高端商品消費(fèi)能力集中釋放階段。未來消費(fèi)“有品味”的特點(diǎn)將更加突出,即品質(zhì)消費(fèi)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長,品牌消費(fèi)崛起,品味消費(fèi)逐步顯現(xiàn),可持續(xù)和綠色消費(fèi)理念的品格消費(fèi)將進(jìn)一步升溫。
而當(dāng)下,隨著進(jìn)口葡萄酒的日益普及,消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的各方面的知識(shí)越來越專業(yè)、越來越看重品質(zhì),這也是近年來消費(fèi)者消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒時(shí)品質(zhì)升級(jí)、品種升級(jí)的直接原因,也是酒莊酒復(fù)蘇的直接反映。
一化,即場景體驗(yàn)化,進(jìn)口葡萄酒品牌培育的著眼點(diǎn)。
體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)大家耳熟能詳,經(jīng)濟(jì)價(jià)值的高增進(jìn)性使得一杯咖啡在家里你自己沖,成本不過1元錢,但在伴隨著古典輕柔音樂和名家名畫裝飾的咖啡屋,一杯咖啡的價(jià)格可能超過50元,你也認(rèn)為物有所值;美國富翁丹尼斯·蒂托和南非商人馬克·沙特爾沃斯為了體驗(yàn)一把太空旅游,而支付了 2000萬美元的天價(jià)。為什么呢?道理很簡單,飲用的場景化和精神價(jià)值感知的不同,同樣材質(zhì)的東西使用方式、使用場景、使用感知的不同,而給予了商品幾何式增長的溢價(jià)能力。
對(duì)于進(jìn)口葡萄酒來說,圍繞品牌體驗(yàn)的邏輯,貫徹于營銷活動(dòng)的始終,輔以社群推廣,以下幾種路徑在接下來的品牌推廣中將發(fā)揮越來越大的作用:
首先,圍繞消費(fèi)者幫助其增加對(duì)商品體驗(yàn)的需求,則需要提供圍繞品牌內(nèi)涵、淵源的衍生道具,對(duì)產(chǎn)品中加入更多的能引發(fā)消費(fèi)者在感官上更能刺激消費(fèi)者的元素、道具、紀(jì)念品,比如來自法國的卡思黛樂葡萄酒針對(duì)渠道商、終端和消費(fèi)者開發(fā)的埃菲爾鐵塔系列品牌衍生品廣受歡迎。
其次,在與進(jìn)口葡萄酒聯(lián)系最為緊密的各種品酒會(huì)上下功夫,在深度培育消費(fèi)者葡萄酒飲用習(xí)慣、品質(zhì)鑒賞的同時(shí),讓消費(fèi)者領(lǐng)略品牌的文化內(nèi)涵,讓品酒會(huì)發(fā)揮進(jìn)口酒專業(yè)化、格調(diào)化的優(yōu)勢的前提下,融入中國的人情味。
最后,依總部為平臺(tái)依托,組建各核心區(qū)域的圈層俱樂部,以其為核心發(fā)起有關(guān)品牌的多元化場景活動(dòng),以建立核心消費(fèi)群體的消費(fèi)忠誠,并影響和帶動(dòng)更多的群體加入到品牌的大家庭。