6月12日，由中國酒業(yè)協會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯合舉辦的“中國酒業(yè)協會白酒中青年專家培養(yǎng)計劃”項目培訓會和第六屆酒類食品安全標準宣貫培訓會暨酒類食品安全高峰論壇在北京隆重開幕。

圖為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準信息部副主任、高級工程師鐘其頂

會議期間，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準信息部副主任、高級工程師鐘其頂博士就“中青年白酒專家培養(yǎng)計劃”講述了自己的觀點。

鐘博士表示：白酒作為中華瑰寶，是民族產業(yè)的驕傲。傳承至今，整個白酒產業(yè)需要復興壯大、轉型升級、走向國際，更需要從傳統產業(yè)向現代化產業(yè)轉型升級。正是在這一過程中，“中國白酒產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟”應運而生，旨在通過科技的力量推動白酒產業(yè)發(fā)展。但當前白酒產業(yè)的發(fā)展，不管是技術突破，還是產業(yè)升級改造，以及現代化的提升，都離不開人才。中國酒業(yè)協會正是從這個角度考慮，希望未來白酒產業(yè)能有更好的人才儲備，所以優(yōu)選了中青年專家、生產企業(yè)一線人員，也包括科研院所中優(yōu)選的一批專家，進行連續(xù)五年的專業(yè)培養(yǎng)，將其培養(yǎng)成為未來白酒產業(yè)的骨干力量，推動白酒產業(yè)快速實現由傳統向現代化轉變。

談及“中青年白酒專家培養(yǎng)計劃”，鐘博士結合當前白酒產業(yè)發(fā)展形勢分析說：目前來看，中國白酒產業(yè)在國際化方面還是有一定缺陷，雖說近幾年白酒在國際化方面做了一些有益探索，也有很多產品遠銷國外，但還不成規(guī)模，不成系統。基于此現狀，中國酒業(yè)協會通過開展“中青年白酒專家培養(yǎng)計劃”，未來將會培養(yǎng)出一批非常專業(yè)的、優(yōu)秀的，既懂國內規(guī)則又懂國外規(guī)則的復合性中青年骨干人才，與此同時還要專門選拔一些英語基礎能力強的人才進行培養(yǎng)，讓白酒產業(yè)自己培養(yǎng)的專業(yè)人才在國際上推廣白酒，進而讓全球消費者喜愛中國白酒，消費中國白酒。

鐘博士進一步表示，畢竟中國白酒現在正處在創(chuàng)新變革的過程中，極其需要大量的專業(yè)人才來推動白酒行業(yè)發(fā)展。通過“中青年白酒專家培養(yǎng)計劃”，我們不僅希望中青年骨干在生產釀造、科技創(chuàng)新方面取得重大突破，更要讓中青年骨干在食品安全、法規(guī)管理等諸多方面做得更好，為白酒產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展保駕護航。鐘博士還表示，中國酒業(yè)協會為保障“中青年白酒專家培養(yǎng)計劃”的順利推進，前不久剛剛成立的“秦含章基金”也將給予支持，對整個行業(yè)發(fā)展意義重大。

最后，鐘博士強調：開展“中青年白酒專家培養(yǎng)計劃”是中國酒業(yè)協會著眼于白酒產業(yè)發(fā)展的長期戰(zhàn)略部署，從整個白酒產業(yè)發(fā)展的角度來說，不僅僅是要解決現在存在的問題，更是為了解決白酒未來發(fā)展過程中人才儲備的問題，是一件具有長遠意義的事情。