盡管重慶秋糖會(huì)已經(jīng)結(jié)束，但是酒業(yè)新一輪的發(fā)展才剛剛開(kāi)始，所謂大音希聲，在一定程度上，酒企大佬的發(fā)言不僅傳遞出企業(yè)下一步發(fā)展的新信號(hào)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展也有很強(qiáng)的借鑒價(jià)值。

酒行業(yè)要“三限、三提、三推”：

一是所謂三限，即限產(chǎn)、限量、限型。限制產(chǎn)量，促進(jìn)產(chǎn)品供應(yīng)優(yōu)質(zhì)化。限量即不能一味追求高速發(fā)展和追求銷量，白酒是糧食的精華，我們應(yīng)該追求品質(zhì)、文化和口碑。以白酒行業(yè)而言，2016年全國(guó)白酒總產(chǎn)量達(dá)到1358.36萬(wàn)千升，今年上半年已經(jīng)達(dá)到900萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.6%。白酒的年消費(fèi)能力實(shí)際上才700萬(wàn)千升左右，酒類產(chǎn)能目前嚴(yán)重過(guò)剩;限制香型，促進(jìn)品牌張力長(zhǎng)效化。中國(guó)白酒過(guò)去有三大主體香，后來(lái)的十三種大小香型是經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證后確立的，應(yīng)當(dāng)固定現(xiàn)有的幾種香型。現(xiàn)在一些企業(yè)把營(yíng)銷的概念作為香型來(lái)定位，一味地兜售各種新概念，混淆了消費(fèi)者的認(rèn)知，這實(shí)際上是對(duì)酒類品牌的透支和背離。

二是所謂三提，即要提高白酒的品質(zhì)、品位和品行。提高品質(zhì)即追求優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，追求自己的風(fēng)格，就古井集團(tuán)本身來(lái)說(shuō)，我們堅(jiān)持“向生產(chǎn)要質(zhì)量,向質(zhì)量要口感,向口感要風(fēng)格,向風(fēng)格要不同”;提高品位即文明傳播，避免過(guò)度宣傳，“用戶至上”，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé);提高品行即文明經(jīng)營(yíng)、依法經(jīng)營(yíng)。

三是所謂三推，即推動(dòng)白酒類的科普教育、推廣酒類的健康文化、推動(dòng)合作共贏的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。我們要謀劃進(jìn)行細(xì)致的科普教育，將中國(guó)白酒的歷史底蘊(yùn)、品牌文化、工藝?yán)砟詈徒】祪r(jià)值展現(xiàn)出來(lái)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)的文化繁榮。