無(wú)酒不成席，喝酒是飯桌上的“固定節(jié)目”。年關(guān)歲尾，聚會(huì)、應(yīng)酬接踵而至，白酒市場(chǎng)的黃金季也隨之到來(lái)。受經(jīng)濟(jì)下行和限制“三公”消費(fèi)影響，目前本地市場(chǎng)上的高端白酒普遍“遇冷”，銷(xiāo)量和價(jià)格持續(xù)走低，而中低端白酒卻異軍突起，銷(xiāo)量走俏。

據(jù)了解，2014年，多個(gè)品牌、十幾個(gè)系列的外地中低檔白酒涌入本地市場(chǎng)，再加上本地酒業(yè)推出的中低端酒品，讓消費(fèi)者挑花了眼。

外地白酒涌入本地 價(jià)位親民銷(xiāo)量不小

2014年，本地白酒市場(chǎng)酒品豐富，酒行感嘆“中低檔酒泛濫”。中低檔白酒品牌多、系列多，多到酒行都不知道給顧客介紹哪一種好。

日前，經(jīng)營(yíng)酒行25年的劉先生像往常一樣在店內(nèi)清點(diǎn)存貨。30平米的店內(nèi)擺滿(mǎn)了貨架，貨架上的白酒有的包裝精美，有的包裝簡(jiǎn)單，有的是裸瓶的，價(jià)格不一。“最貴的是茅臺(tái)15年，3000多元一瓶，去年一瓶也沒(méi)賣(mài)出去。”劉先生介紹，每瓶十幾元到兩三百元的中低檔酒是銷(xiāo)售主流。從2014年初開(kāi)始，多個(gè)品牌旗下的多個(gè)系列的中低檔白酒進(jìn)入本地市場(chǎng)。“店里面擺的都是賣(mài)得快的酒，四川、江蘇、山西、陜西、北京、包頭等地的酒都有。這些地方的酒系列多，擺滿(mǎn)了3個(gè)貨架，還有很多牌子的酒沒(méi)有購(gòu)進(jìn)。”

劉先生估算，外地中低檔白酒的銷(xiāo)量占55%左右。品牌系列增多，消費(fèi)者的選擇空間更大了。“以前，本地也有外地酒，但并不像去年那樣來(lái)勢(shì)洶洶。我計(jì)算了一下，以往本地酒的銷(xiāo)量是80%，外地酒是20%，如今外地酒的銷(xiāo)量明顯增加。”通常，影響消費(fèi)者選擇酒水類(lèi)產(chǎn)品的主要因素中，排在前三位的分別為“品牌”“口感”和“價(jià)格”，排在后三位的分別為“購(gòu)買(mǎi)是否方便”“支持家鄉(xiāng)品牌”和“跟潮”。

一些高檔酒專(zhuān)賣(mài)店也加入銷(xiāo)售中低檔白酒的行列。7年前，付先生開(kāi)了一家店，專(zhuān)營(yíng)四川某高檔白酒品牌，是當(dāng)時(shí)本地唯一的此品牌白酒專(zhuān)賣(mài)店。去年，付先生開(kāi)始銷(xiāo)售其他品牌的酒類(lèi)。“高檔酒搞活動(dòng)也賣(mài)不動(dòng)，中低檔酒還能賣(mài)出去些，賣(mài)出去的大部分是外地酒。包頭產(chǎn)的一種20多元一瓶的白酒銷(xiāo)量很好，顧客反映口感不錯(cuò)。”付先生說(shuō)，100元至300元一瓶的中檔酒主要用于事宴，平時(shí)請(qǐng)客，大多市民選擇一瓶50元左右的低檔酒。

“來(lái)飯店喝酒的顧客，點(diǎn)得最多的是一瓶30元左右的白酒，所以我們進(jìn)貨時(shí)也選擇這個(gè)價(jià)位的。”經(jīng)營(yíng)餐館的李先生說(shuō)。

白酒銷(xiāo)售搏銷(xiāo)量 商家搶客招數(shù)多

臨河區(qū)商務(wù)局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，臨河地區(qū)批發(fā)零售白酒的店鋪有450家，類(lèi)似于超市純零售的店鋪有545家，銷(xiāo)售白酒的餐館有171家。

在巨大的消費(fèi)需求下，白酒市場(chǎng)歷來(lái)硝煙彌漫、群雄并起。為了搏銷(xiāo)量，對(duì)于“一年之計(jì)在于冬”的白酒銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，眼下已經(jīng)進(jìn)入了搶客時(shí)刻，價(jià)格直降、買(mǎi)贈(zèng)等促銷(xiāo)方式悉數(shù)在列。

據(jù)了解，目前本地中低檔白酒市場(chǎng)多以買(mǎi)贈(zèng)方式促銷(xiāo)，如買(mǎi)二增一、買(mǎi)三贈(zèng)一、贈(zèng)送購(gòu)物卡等。“買(mǎi)贈(zèng)主要針對(duì)事宴用酒，價(jià)格多在一瓶100元以上，個(gè)別的一瓶200元左右，最高的一瓶588元。”一家承攬酒席用酒的酒行經(jīng)理介紹，事宴用酒數(shù)量大，也是冬季白酒銷(xiāo)售的主攻方向。消費(fèi)者對(duì)買(mǎi)贈(zèng)這種促銷(xiāo)方式的反應(yīng)并不像前幾年那樣熱烈。“現(xiàn)在的活動(dòng)力度已經(jīng)很大了，但消費(fèi)者還是希望酒價(jià)直降，或者購(gòu)買(mǎi)達(dá)到一定限額后再贈(zèng)送，這樣更實(shí)惠。”他說(shuō)。

在白酒紛紛促銷(xiāo)的形勢(shì)下，個(gè)別白酒廠家調(diào)查市場(chǎng)后，抓住市場(chǎng)空白，開(kāi)發(fā)新品牌，拓展銷(xiāo)售渠道。“調(diào)查市場(chǎng)后，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)于健康白酒的需求量很大。市面上的很多白酒是勾兌酒，喝了以后容易頭疼。”生產(chǎn)純糧食手工釀造白酒的賀女士介紹，他們根據(jù)市場(chǎng)反饋，打造中低檔的健康酒，“進(jìn)入市場(chǎng)后，還是可以找到顧客群。我們根據(jù)其需求，進(jìn)行產(chǎn)品定位，制定銷(xiāo)售策略。”

采訪(fǎng)過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)一些年輕人購(gòu)買(mǎi)某類(lèi)白酒時(shí)會(huì)一起買(mǎi)些飲料，調(diào)著喝。“這種二鍋頭可以?xún)讹嬃虾龋瑑读孙嬃虾罂诟懈�像紅酒，很受年輕人的歡迎。去年年初進(jìn)入市場(chǎng)后，在十幾元一瓶的低檔白酒銷(xiāo)售份額中，這種酒占了30%。”經(jīng)營(yíng)酒行25年的劉先生說(shuō)，市場(chǎng)認(rèn)可度提高之后，這種酒的價(jià)格也水漲船高。“剛開(kāi)始一瓶13元，后來(lái)14元，現(xiàn)在漲到15元了。”

業(yè)內(nèi)分析：競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更激烈，價(jià)位會(huì)更低

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，價(jià)格下降是市場(chǎng)的選擇，中低檔白酒的價(jià)位會(huì)繼續(xù)走低。透視中低檔白酒市場(chǎng)，口感好、品牌好、質(zhì)量高，性?xún)r(jià)比高才能博得消費(fèi)者的歡心。

業(yè)內(nèi)人士分析，近兩年，白酒生產(chǎn)廠家銷(xiāo)售壓力很大，在當(dāng)?shù)叵�費(fèi)能力有限的情況下，必須向外擴(kuò)張，拓寬銷(xiāo)售范圍和渠道。加之物流業(yè)的發(fā)展，讓臨河白酒市場(chǎng)不再是一個(gè)封閉的空間，諸多外地白酒紛紛登陸，分食“蛋糕”，這也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必然結(jié)果。“很多進(jìn)入本地市場(chǎng)的白酒都是行業(yè)內(nèi)的大品牌，質(zhì)量和性?xún)r(jià)比都很高，這給了消費(fèi)者更多的選擇空間，也給本地酒廠施加了壓力。眾多白酒廠家‘盯住’平民消費(fèi)的中低檔白酒后，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)愈發(fā)激烈，價(jià)位會(huì)更低。”

從銷(xiāo)量上看，中低檔白酒受“三公”消費(fèi)限制和經(jīng)濟(jì)下行的影響并不大，銷(xiāo)量不會(huì)大幅下滑。“即便如此，許多銷(xiāo)售名煙名酒的店鋪還是停業(yè)了，本地酒的銷(xiāo)量也有所下降。想要在競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)，還需要經(jīng)銷(xiāo)商、廠家形成戰(zhàn)略同盟，抱團(tuán)取暖，單打獨(dú)斗取得勝利太困難了。”

白酒經(jīng)銷(xiāo)商陳先生介紹，去年，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)小、支出費(fèi)用高。“有許多低價(jià)酒出現(xiàn)，從平民消費(fèi)的角度來(lái)說(shuō)，可能出現(xiàn)消費(fèi)者只看重價(jià)格，忽略性?xún)r(jià)比和口感的情況。其實(shí)，選擇白酒還是要綜合考慮，要選擇性?xún)r(jià)比高的酒類(lèi)。”

據(jù)了解，本地白酒試水線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售模式。“線(xiàn)上銷(xiāo)售是酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)的新模式，還在起步階段，這種模式是未來(lái)的趨勢(shì)。”業(yè)內(nèi)人士介紹。