秋糖如期而至，白酒股卻在這時“綠”了一片。有猜測稱這是因為秋糖人氣不旺，導(dǎo)致了外界對酒業(yè)信心的下降。秋糖究竟表現(xiàn)如何?10月24日，山東溫和酒業(yè)集團總經(jīng)理肖竹青在接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪時表示，隨著市場逐漸成熟，糖酒會不再是供需見面會和買賣會，而是向行業(yè)平臺轉(zhuǎn)變。而在成熟的市場環(huán)境下，整個白酒行業(yè)在三年之內(nèi)會呈現(xiàn)出并購重組趨勢越來越強的趨勢，后期可能與國內(nèi)啤酒現(xiàn)狀類似，這對提高質(zhì)量、有提價能力的區(qū)域酒企來說是一個機會。

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白酒基本格局已定 三年內(nèi)并購重組、香型融合成趨勢

“本次糖酒會我感覺人氣好像沒有過去的人氣旺，我覺得它體現(xiàn)兩個符號。一是從消費品和白酒品牌來講，主力品種基本上格局已定，人數(shù)下降實際上反映了市場慢慢的進入成熟的狀態(tài)。二是行業(yè)的論壇呈現(xiàn)出證券、互聯(lián)網(wǎng)與消費品相結(jié)合的趨勢，很接地氣。”肖竹青向記者表示，市場的成熟將會帶來兩種趨勢，從市場格局上來講，整個白酒行業(yè)會強者更強，未來的行業(yè)的并購重組會加劇。

從白酒上市公司利潤情況來看，前幾名占據(jù)了整個白酒行業(yè)利潤的大半。因此，真正日子好過的只是那些強勢品牌。肖竹青認為，未來糖酒行業(yè)可能只有“茅五洋瀘”這四個大品牌，其他的可能已經(jīng)不再具備發(fā)展和建設(shè)全國性品牌的這種環(huán)境或機會。面對一線名酒不斷下沉的現(xiàn)狀，區(qū)域酒企若想與之相抗衡，要依靠地方政府支持，當?shù)嘏涮桩a(chǎn)業(yè)、相關(guān)的鏈條的人情，以及體量小帶來的對市場快速應(yīng)變的能力。

肖竹青提到，行業(yè)在這一輪發(fā)展的過程中，有一批企業(yè)會垮掉，也會有一批優(yōu)秀的企業(yè)成為“茅五洋瀘”之后的區(qū)域的上市公司。無論是前一段時間今世緣與景芝宣告“結(jié)伴同行”，還是國際上達能靠并購區(qū)域強勢品牌，國內(nèi)華潤雪花啤酒并購各省優(yōu)秀啤酒企業(yè)，這些例子都昭示著未來并購的趨勢會越來越強。“三年之后我覺得就會像中國的啤酒市場一樣，只剩下四大集團。”肖竹青這樣說。

市場之外，肖竹青認為，從產(chǎn)品來看，酒鬼酒有馥郁香，景芝有芝麻香、仰韶有陶香型，溫和酒也在研發(fā)水果香型，現(xiàn)在很多酒廠都在搞各種香，因此香型融合是個大趨勢。他還提到，香型融合加健康白酒，是未來的兩大風(fēng)口。

漲價檢驗品牌力 魯酒市場注重品質(zhì)提升

從去年開始，各大品牌都在紛紛在漲價，原因在于房租的上漲和促銷費陳列費的提升，以往“薄利多銷”的情景也不復(fù)存在。這樣一來，不具備漲價能力的企業(yè)就會因為產(chǎn)品擺不出來而慢慢被淘汰，廠家不得不提高終端差價謀求繼續(xù)存在在消費者視野中的機會。同時這也是檢驗品牌力的機會，以洋河、瀘州老窖為例，常做出控量的動作實際上是為了漲價，顯然他們有這種底氣。

30年來從未漲價的溫和特曲也面臨著不得不提價的局面。三年來，溫和酒業(yè)致力于品質(zhì)提升，不但引進了國務(wù)院津貼專家、一線的名酒的工藝標準和技術(shù)標準，同時也為渠道創(chuàng)造利潤。在肖竹青看來，提升品質(zhì)同時也是魯酒市場共同的趨勢。他提到，在山東基本上每個一個縣，可以養(yǎng)活一個酒廠，每個地級市就會養(yǎng)活一個大酒場。面對魯酒市場品牌眾多的現(xiàn)狀，肖竹青認為，魯酒目前是各自守地盤，因為去搶地盤的成本巨大。最近幾年，這些酒廠對品質(zhì)提升和技術(shù)升級都很重視，各大酒廠紛紛成立了技術(shù)科研中心，也對窖池做出升級改造。同時，在保留省級糖酒會并一年多次舉辦的狀態(tài)下，山東經(jīng)營廠長還會相聚共同分析行業(yè)發(fā)展趨勢。不遺余力地引進和培養(yǎng)人才，也讓魯酒可以掌握一線名酒的市場運作節(jié)奏，從而與一線品牌相競爭。

與提升品質(zhì)相反的，對于一些高仿、山寨酒的出現(xiàn)，肖竹青直言，在中國從白酒有暴利的那一天，高仿酒從來就沒有停止過。首先是利益驅(qū)動，第二是酒廠打假不夠積極主動，第三是法律懲罰的力度還不夠，所以還會有人鋌而走險。“酒廠都很怕打假一曝光，消費者連真的都不敢喝了。現(xiàn)在打假成了偷偷摸摸的事情，這樣力度是有限的，對行業(yè)也會有很大的傷害。”

放眼湖南，肖竹青提到，在中國有個說法叫“川酒湘軍”。湖南是一個很開放的市場，金六福、瀏陽河培養(yǎng)了很多銷售人才。“以前湖南做陳列做推廣做活動的技術(shù)很嫻熟，但是在品牌方面我覺得需要有待提升。”