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佛澤爾酒莊以其優良的白葡萄酒和豐滿的紅葡萄酒而聞名。佛澤爾酒莊非常重視風土的傳統使它生產的葡萄酒十分卓越，同時也保護了自然遺產的特殊多樣性。在一種“法國式奢華”精神里，所有的日常工作都在約定俗成中進行著。

佛澤爾酒莊坐落在法國格拉夫的中心，由佛澤爾家族(Fieuzal)創建于十九世紀，在此之前，佛澤爾酒莊所處的土地并未開發為葡萄園，僅僅是一片再普通不過的叢林。酒莊在建立沒多久之后便幾經易主，中途格瑞楓家族(Griffon)曾在1851年將其一分為二出售，使酒莊的面積減半。

進入20世紀以后，佛澤爾酒莊到了理查德(Ricard)家族手中，該家族本來懷著無比堅定的信心，意圖將佛澤爾酒莊發展成為一個享譽整個格拉夫的酒莊。但很不幸的是，酒莊依然逃脫不了根瘤蚜蟲、經濟大蕭條和世界大戰的影響，陷入了一段相當長時間的沉寂期。二戰結束之后，酒莊依然保留在理查德家族手中，其后人繼承了父輩的意愿，并付諸了相當大的努力去發展酒莊。此段時期的佛澤爾酒莊發展得非常迅速，在1953年的格拉夫列級酒莊列表中出現，成為十六個格拉夫列級酒莊之一。

佛澤爾酒莊在上世紀八十年代被奎寧(Quinn)家族接手，并管理至今，奎寧家族接手之后，憑借雄厚的資金實力對佛澤爾酒莊實施了一系列改造計劃，更新了一批釀酒設備和修葺了酒莊，葡萄園面積亦大有擴展。負責經營這片土地的是38歲的天才釀酒師瑟芬•加瑞埃(Sephen Carrier)。他原本來自香檳區，擁有蘭斯大學酒類研究文憑，曾在波爾多的碧尚男爵(Chateau Pichon-Longueville Baron)和靚茨伯(Chateau Lynch-Bages)酒莊工作過，也曾在納帕谷為世界頂級奢侈品集團LVMH的伯納德•阿諾特(Bernard Arnault)任職。

佛澤爾酒莊能尊重并根據每個釀造年份的品質特點去釀造葡萄酒，釀出的美酒豐富地表達了波爾多品種的多樣性和典型性。葡萄株被個體化地養護著，葡萄濃漿被特別小心地護理著，以便能獲得上等的葡萄酒，以傳達出葡萄園獨有的輝煌。這就是佛澤爾酒莊的釀酒理念，并以出產的優質葡萄酒將這個精益求精的理念展示給所有的愛好者。