在吃喝這件事上有些組合注定是絕配，搭配在一起不僅相互協(xié)調(diào)，甚至還能互相添彩。比如牛奶和麥片、面包和果醬、啤酒和燒烤…….每個(gè)人大概都能根據(jù)自己的口味列舉出很多“最佳CP”，當(dāng)然，還有我們今天的主角——葡萄酒和奶酪。

前陣子，法國(guó)飲食行為中心的研究人員邀請(qǐng)來(lái)自著名的葡萄酒之鄉(xiāng)——法國(guó)勃艮第大區(qū)首府的31位當(dāng)?shù)鼐用瘢��?qǐng)他們喝一口葡萄酒之后吃一塊奶酪，然后再喝一口酒，看看在吃奶酪前后的葡萄酒喝上去是否存在區(qū)別，并對(duì)前后的口感細(xì)節(jié)作出反饋。反復(fù)實(shí)驗(yàn)和對(duì)比后，他們得出“奶酪可以增加葡萄酒的香氣，同時(shí)減少澀味，搭配奶酪的確可以讓葡萄酒更好喝。”的結(jié)論，甚至還把它發(fā)表在了最近一期的《食物科學(xué)周刊》上。

所以，下次就算遇到一瓶不是很滿意的葡萄酒，也別急著失望，先找塊奶酪試試。不過(guò)，奶酪要選對(duì)!說(shuō)起來(lái)，對(duì)于喝酒這件事來(lái)講，奶酪在歐美國(guó)家可算是個(gè)萬(wàn)能小吃，甚至是一場(chǎng)成功派對(duì)的最佳助力之一。

當(dāng)然，雖然芝士(奶酪)就是力量，但也需要知識(shí)!