花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆。

每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入。下面佳釀網(wǎng)小編教大家做花生米青椒炒肉丁，口感豐富美味。

材料：豬肉 青椒 花生 土豆

調料：鹽 淀粉 料酒 生抽 白糖 油

1，豬肉丁加入料酒、鹽和淀粉拌勻腌制一會。

2，鍋中水開放入豬肉丁焯出血水。

3，熱鍋冷油，放入果仁,炒熟撈出。

4，鍋中留余油，放入土豆煸炒至金黃色。

5，放入豬肉丁。

6，放入青椒，淋入醬油，加入適量白糖翻炒均勻。

7，關火加入花生翻,炒幾下即可。