2014年，是中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)一步深度調(diào)整的一年，在經(jīng)歷了2012年高速發(fā)展中的急剎車(chē)、2013年行業(yè)調(diào)整初期的觀望與迷惘以后，在政策影響、產(chǎn)能過(guò)剩、經(jīng)濟(jì)下行疊加、增長(zhǎng)減速、消費(fèi)調(diào)整、價(jià)格重塑等多重因素的影響下，2014年中國(guó)白酒行業(yè)的變革更加劇烈，行業(yè)發(fā)展正式步入總量放緩、競(jìng)爭(zhēng)加劇、利潤(rùn)下降的“新常態(tài)”時(shí)期。對(duì)于身處其中的白酒企業(yè)及相關(guān)部門(mén)而言，誰(shuí)能夠清晰認(rèn)識(shí)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，準(zhǔn)確把握自身發(fā)展定位，科學(xué)制定市場(chǎng)拓展規(guī)劃，誰(shuí)就能在這個(gè)新的起點(diǎn)上脫穎而出、贏得未來(lái)。瀘州市商務(wù)局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局瀘州調(diào)查隊(duì)、瀘州·中國(guó)白酒商品批發(fā)價(jià)格指數(shù)辦公室以2014年瀘州·中國(guó)白酒價(jià)格指數(shù)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)格特別是高端白酒價(jià)格變動(dòng)為切入點(diǎn)，分析了行業(yè)走勢(shì)及發(fā)展特點(diǎn)，提出了2015年白酒行業(yè)及白酒價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)預(yù)判。

一、全國(guó)白酒批發(fā)價(jià)格同比跌幅逐步收窄，環(huán)比指數(shù)小幅波動(dòng)，可以說(shuō)正視市場(chǎng)新變化、適應(yīng)市場(chǎng)新特點(diǎn)已成為行業(yè)共識(shí)，且行業(yè)價(jià)格有逐步探明底部的趨勢(shì)。作為供應(yīng)與需求之間的橋梁，白酒批發(fā)價(jià)格的波動(dòng)反映著行業(yè)供需的變化。2014年全年，全國(guó)白酒批發(fā)價(jià)格總水平雖然繼續(xù)下跌，但價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)出止跌趨穩(wěn)傾向(見(jiàn)圖1)。

從同比看，全國(guó)白酒批發(fā)價(jià)格全年累計(jì)下跌3.84%，跌幅較上年同期擴(kuò)大0.86個(gè)百分點(diǎn)，但各月同比指數(shù)前低后高，跌幅逐月收窄;從環(huán)比看，全國(guó)白酒批發(fā)價(jià)格雖然12個(gè)月均處于下跌趨勢(shì)，但走勢(shì)波動(dòng)較小，月份之間的高低僅僅相差0.46個(gè)百分點(diǎn);從定基看，全國(guó)白酒批發(fā)價(jià)格9—12月份的波動(dòng)幅度為0.75個(gè)百分點(diǎn)，較1—8月份減少了1.4個(gè)百分點(diǎn)，價(jià)格出現(xiàn)趨穩(wěn)傾向。結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)可見(jiàn)，與2013年控量保價(jià)的觀望心態(tài)不同，2014年眾多白酒企業(yè)放棄了堅(jiān)守的不降價(jià)原則，紛紛選擇了以價(jià)換量的銷(xiāo)售策略。究其原因，雖然2014年白酒行業(yè)的產(chǎn)量仍在慣性增長(zhǎng)(全國(guó)白酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.75%)，但自白酒消費(fèi)去公務(wù)化開(kāi)始，原有的供需平衡已經(jīng)被打破，整個(gè)白酒行業(yè)面對(duì)著完全不同于以往的市場(chǎng)環(huán)境。在以民間消費(fèi)、大眾消費(fèi)及商務(wù)消費(fèi)為主的新型市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)和培育起來(lái)之前，短期內(nèi)行業(yè)總量供大于求的局面難以緩解，白酒行業(yè)產(chǎn)量與價(jià)格均處在尋找新的供需平衡的過(guò)程中，行業(yè)發(fā)展必將告別過(guò)去高利潤(rùn)、高增幅的高速增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)而進(jìn)入利潤(rùn)合理、增速趨穩(wěn)的中速增長(zhǎng)。這一背景下，2014年全國(guó)白酒價(jià)格各項(xiàng)指數(shù)的總體走勢(shì)，正是體現(xiàn)了白酒行業(yè)對(duì)于市場(chǎng)根本性變化的正確認(rèn)識(shí)。同時(shí)，在經(jīng)歷了年初到年中的降價(jià)潮以后，全國(guó)白酒價(jià)格各項(xiàng)指數(shù)在四季度無(wú)論是跌幅還是波動(dòng)幅度都有所收窄，一定程度上說(shuō)明在經(jīng)歷了兩年多的持續(xù)下跌以后，當(dāng)前白酒行業(yè)價(jià)格調(diào)整已有逐步探明底部的趨勢(shì)。

二、全國(guó)名酒批發(fā)價(jià)格同比呈現(xiàn)一路下行，且跌幅較大，成為帶動(dòng)白酒價(jià)格總指數(shù)下跌的主要因素，這對(duì)助推白酒行業(yè)價(jià)格體系的重塑具有積極意義。在經(jīng)歷了2013年的價(jià)格倒掛、明挺暗降后，2014年眾多名酒企業(yè)在市場(chǎng)選擇的倒逼下正式宣布降價(jià)。2014年5月份，五糧液宣布下調(diào)核心產(chǎn)品普五出廠價(jià)至每瓶609元;2014年7月份，瀘州老窖宣布下調(diào)52度國(guó)窖1573經(jīng)典裝市場(chǎng)零售價(jià)格至每瓶779元;貴州茅臺(tái)批發(fā)價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺，全年累計(jì)跌幅也達(dá)到12.86%。反映到白酒價(jià)格指數(shù)上，2014年全國(guó)名酒價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)波動(dòng)加劇、跌幅逐步收窄的走勢(shì)。從同比看，全國(guó)名酒批發(fā)價(jià)格全年累計(jì)下跌5.98%，跌幅較上年同期擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)，但各月同比跌幅逐步收窄;從環(huán)比看，全國(guó)名酒批發(fā)價(jià)格連續(xù)12個(gè)月環(huán)比下跌，且全年有5個(gè)月的環(huán)比跌幅超過(guò)0.5%，價(jià)格波動(dòng)程度大于全國(guó)白酒價(jià)格總指數(shù);從定基看，年末全國(guó)名酒批發(fā)價(jià)格較基期下跌了14.85%，跌幅超過(guò)全國(guó)白酒總指數(shù)5.85個(gè)百分點(diǎn)(見(jiàn)圖2)。

從圖2可以清楚地看出，全國(guó)名酒由于原有的產(chǎn)品定位相對(duì)較高，在這輪行業(yè)調(diào)整過(guò)程中受到市場(chǎng)變化的沖擊最大，其價(jià)格下跌的幅度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)平均水平，成為帶動(dòng)全國(guó)白酒價(jià)格總指數(shù)下行的主要因素。但從另一個(gè)角度來(lái)看，全國(guó)名酒無(wú)論是品牌效應(yīng)還是市場(chǎng)體量，都在不同的市場(chǎng)層次中發(fā)揮著風(fēng)向標(biāo)作用。唯有當(dāng)全國(guó)名酒價(jià)格趨于穩(wěn)定之后，行業(yè)內(nèi)自上而下的價(jià)格調(diào)整才會(huì)完成。而從實(shí)際降價(jià)效果看，幾大名酒在價(jià)格下調(diào)后均在四季度迎來(lái)積極的市場(chǎng)反應(yīng)。因此，2014年全國(guó)名酒價(jià)格的進(jìn)一步回落，對(duì)于盡快穩(wěn)定行業(yè)價(jià)格具有正面意義。結(jié)合茅臺(tái)、五糧液等廠商在2015年穩(wěn)定價(jià)格的經(jīng)營(yíng)方針可以看出，2014年名酒價(jià)格調(diào)整在一定程度上代表著行業(yè)新格局的初步成型，白酒行業(yè)價(jià)格體系的重塑將在2015年初步顯現(xiàn)。