在過年到父母家團聚的時候，很多人習慣選購高檔的白酒給爸媽，不過你真的會選嗎?現如今，假冒的白酒越來越多，如何選購到優質的白酒呢?在這里，小編就來教你幾招吧。

白酒中的添加劑

白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。

真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑。個別白酒企業為了調節口感或節約成本，會在酒中添加酯、酸、醇類物質及香精、糖精鈉等成分。尤其在中低端產品中，會添加相應的物質，來調節口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還添加食用甘油。還有個別酒企在酒中添加檸檬酸，讓你感覺非常柔和、舒適、好喝。

而市場上一些以調香白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中低檔白酒產品中，不乏通過違規添加香精冒充純糧釀造的情況。這種情況在年份酒中尤為嚴重，不法商販或企業通過添加劑將白酒的口感勾兌得更醇厚。

那么，要怎樣挑選白酒呢?

白酒的挑選方法

在選購白酒時，應選擇大中型企業生產的國家名優產品。

不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒。

白酒并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40%V/V以下的產品)在存放一段時間后(通常需一年或更久，因酒而異)口味會寡淡。因此，在購買低度白酒時，最好選擇兩年以內的白酒產品飲用。

過年挑選白酒，要切記以上3點哦。