在中國(guó)的酒桌上面，一般都是喝白酒的，從古至今都是這樣，只要是許多人聚在一起喝酒的時(shí)候，一定會(huì)出現(xiàn)白酒，中國(guó)有名氣的白酒有很多，就算是沒(méi)有喝過(guò)酒的人，都很了解這幾款有名的白酒，白酒的度數(shù)一般都非常高，每個(gè)系列的白酒度數(shù)都不一樣，所以有的人習(xí)慣喝度數(shù)高的酒，有的人習(xí)慣喝度數(shù)低的酒。經(jīng)常喝酒的人有這樣的感覺(jué)，有的酒喝起來(lái)很辣喉嚨，但有的白酒又不辣，那么這個(gè)感覺(jué)和度數(shù)有聯(lián)系呢?

白酒上面的度數(shù)是白酒中酒精的含量，這一點(diǎn)大家應(yīng)該要知道，要是看到不同的品牌，但是度數(shù)是一樣的，那么就是酒精的含量是一樣的，酒精表現(xiàn)出的是微甜的，這么說(shuō)來(lái)，白酒喝起來(lái)辣不辣就和度數(shù)沒(méi)有太大的聯(lián)系，所以不能說(shuō)酒精度數(shù)大小決定辣不辣，那為什么有的酒很辣有的酒不辣呢?

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要知道這個(gè)原因，要從這幾個(gè)方面看待，看完之后你就明白了。

第一方面：存儲(chǔ)的時(shí)間，我們買(mǎi)的白酒，都有出廠日期，要是買(mǎi)回來(lái)的白酒，或者是別人送的白酒，存儲(chǔ)了很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有喝的話，這樣的白酒喝起來(lái)就比較綿軟，如果是純糧食的白酒，就會(huì)越放越醇香。所以說(shuō)買(mǎi)的白酒出廠時(shí)間比較短就喝了的話，就會(huì)覺(jué)得很辣喉嚨。

第二方面：可能是釀制的原因。也就是說(shuō)在釀造白酒的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一種物質(zhì)，叫丙烯醛，這個(gè)物質(zhì)導(dǎo)致白酒很辣，雖然它的成分不是很多，可白酒入口之后，就會(huì)感覺(jué)辣，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些蒸汽，有種辣眼睛的感覺(jué)。

第三方面：可能是白酒中物質(zhì)平衡被破壞，就是說(shuō)在釀制白酒的時(shí)候，將酸甜辣處理不好的話，就會(huì)出現(xiàn)辣的現(xiàn)象。

第四方面：可能買(mǎi)到假酒了。買(mǎi)到的是純糧食釀造的酒，辣的感覺(jué)很輕，要是買(mǎi)到假酒的話，勾兌酒中，酒精的質(zhì)量太差了，這樣喝到的白酒就十分辣喉嚨，這樣的白酒還是少喝點(diǎn)。

這下大家知道了，喝白酒辣喉嚨，和白酒的度數(shù)沒(méi)有什么聯(lián)系，和這四個(gè)方面有聯(lián)系。喝白酒這個(gè)習(xí)俗是不能改變的事實(shí)，可大家還是謹(jǐn)慎喝酒，少喝酒。