在中國的酒桌上面，一般都是喝白酒的，從古至今都是這樣，只要是許多人聚在一起喝酒的時候，一定會出現白酒，中國有名氣的白酒有很多，就算是沒有喝過酒的人，都很了解這幾款有名的白酒，白酒的度數一般都非常高，每個系列的白酒度數都不一樣，所以有的人習慣喝度數高的酒，有的人習慣喝度數低的酒。經常喝酒的人有這樣的感覺，有的酒喝起來很辣喉嚨，但有的白酒又不辣，那么這個感覺和度數有聯系呢?

白酒上面的度數是白酒中酒精的含量，這一點大家應該要知道，要是看到不同的品牌，但是度數是一樣的，那么就是酒精的含量是一樣的，酒精表現出的是微甜的，這么說來，白酒喝起來辣不辣就和度數沒有太大的聯系，所以不能說酒精度數大小決定辣不辣，那為什么有的酒很辣有的酒不辣呢?

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要知道這個原因，要從這幾個方面看待，看完之后你就明白了。

第一方面：存儲的時間，我們買的白酒，都有出廠日期，要是買回來的白酒，或者是別人送的白酒，存儲了很長時間沒有喝的話，這樣的白酒喝起來就比較綿軟，如果是純糧食的白酒，就會越放越醇香。所以說買的白酒出廠時間比較短就喝了的話，就會覺得很辣喉嚨。

第二方面：可能是釀制的原因。也就是說在釀造白酒的時候，會出現一種物質，叫丙烯醛，這個物質導致白酒很辣，雖然它的成分不是很多，可白酒入口之后，就會感覺辣，同時會出現一些蒸汽，有種辣眼睛的感覺。

第三方面：可能是白酒中物質平衡被破壞，就是說在釀制白酒的時候，將酸甜辣處理不好的話，就會出現辣的現象。

第四方面：可能買到假酒了。買到的是純糧食釀造的酒，辣的感覺很輕，要是買到假酒的話，勾兌酒中，酒精的質量太差了，這樣喝到的白酒就十分辣喉嚨，這樣的白酒還是少喝點。

這下大家知道了，喝白酒辣喉嚨，和白酒的度數沒有什么聯系，和這四個方面有聯系。喝白酒這個習俗是不能改變的事實，可大家還是謹慎喝酒，少喝酒。