2013年，在《神經(jīng)病理學(xué)》期刊上發(fā)表的一篇文章顯示，即使啤酒中的酒精成分比較微弱、不足以使人喝醉，啤酒的味道仍會刺激了大腦中多巴胺的分泌、使人興奮愉悅。

啤酒作為最古老的飲料之一，它的出現(xiàn)可以追溯到新石器時代，當(dāng)時谷物剛剛被作為農(nóng)作物大面積種植。大約在5000年前，雇傭者將啤酒作為一種酬勞支付給員工們。在埃及金字塔的建造過程中，啤酒就起到了至關(guān)重要的作用——每一個勞工每天可以獲得4-5升的啤酒作為主食或者甜點。

于這些辛勞的建造者而言，啤酒就成為了可以充饑的食物和提神醒腦的佳品。由此可見，這個以大麥芽、酒花、水為主原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱之為“液體面包”，是有道理的。

2016年初，美國知名男性網(wǎng)站《Men’s Health》以及跑步網(wǎng)站《Runner’s World》的運動專家就和多家科研機構(gòu)一起跟蹤研究了跑步與啤酒的關(guān)系。令專家驚訝的是，只要飲酒適量，啤酒甚至可以算是跑步中的上佳“補品”。

減少訓(xùn)練后肌肉疼痛

人們常說，借酒消愁，酒精一直被認為是精神的撫慰劑。但事實上，酒精在減緩肌肉疼痛上的作用也不可小覷。

在美國職業(yè)體育聯(lián)賽中，不少專業(yè)訓(xùn)練恢復(fù)師都會利用含有酒精的飲料幫助運動員進行肌肉恢復(fù)。

澳大利亞的《國際運動與體育科學(xué)雜志》就在2014年刊登過這樣一篇研究報道：一位臺灣的學(xué)者經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)， 在耐力訓(xùn)練以及高強度的抗阻訓(xùn)練之后，含有酒精的飲料，特別是啤酒，對于緩解肌肉疼痛有明顯作用。

而根據(jù)美國運動醫(yī)學(xué)學(xué)會的一項調(diào)查顯示，長期有飲酒習(xí)慣(飲酒適量非酗酒)的運動員，他們的肌肉損傷程度要低于不飲酒的運動員。

恢復(fù)效果勝過礦泉水

都說啤酒利尿，運動前后喝啤酒會影響運動狀態(tài)。但是，最新的科學(xué)研究表明，啤酒不僅不會影響運動后的水合作用以及恢復(fù)，甚至在促進跑后身體恢復(fù)方面比礦泉水的效果好很多。

《國際體育運動營養(yǎng)學(xué)》雜志在2015年刊登過一篇文章，其中闡述了16位運動員在訓(xùn)練過后分別飲用礦泉水和啤酒后的數(shù)據(jù)——啤酒不僅沒有造成身體大量脫水，反而比礦泉水更能促進身體的水合作用，提高恢復(fù)的效率。

出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因就是啤酒中的鈉可以在運動后更好地留住身體里的水分，使它不至于那么快地流失。