很多人都知道，無論喝紅酒還是要喝白酒，都要看掛杯。也就是看酒好壞的標準，掛杯就是其中一個。

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掛杯就是把酒倒入杯中，倒出后，留在酒杯的痕跡。好酒的酒痕分為三個階段：

第一階段，搖晃杯子后杯子壁上會出現一圈酒液分界線，分界線會逐步形成一串項鏈狀態的形態，就像珍珠項鏈。

第二階段，看掛杯的第二個現象，珍珠項鏈形成的小酒珠受重力影響，沿著杯子壁向下滑動，形成一條一條的酒痕跡，類似女孩哭泣時臉上的淚痕，水珠往下掉有先有后，后面拉的那根酒痕很細，這就是美人淚。

第三階段，看掛杯的最后一個現象，美人淚流過之后杯壁上會殘留一些酒液，因為好酒的酒分子和水分子抱的特別緊，內張力很大，會使殘留的酒痕聚集在一起，酒水附著在杯壁上形成的點狀的繁星，所以叫做滿天星。

美酒掛杯，如美人淚，戀戀不舍，緩緩駐留。