在剛剛過去的2017年里，2016年份的波爾多(Bordeaux)葡萄酒可謂非常成功，獲得了非常高的評價，2016年也被譽為是2015年之后又一個偉大的年份。然而，細心的酒粉也會發現，近期市場上較為多見的當數剛出酒窖不久的2014年份葡萄酒。

說到2014年份，可能很多人，包括大部分酒商，都沒有特別深刻的印象——因為大家都被極為優秀的2015和2016吸引了目光。事實上，在連續經歷了3個頗具挑戰性的年份之后，2014年份可以說是波爾多葡萄酒“起死回生”的一年。該年份的波爾多葡萄酒雖然沒有2015和2016年份的表現令人驚艷，但仍然是一個堪稱優秀的年份，不少酒莊都出產了非常優秀的葡萄酒。

年份概況

實際上，波爾多的2014年并不是一個“一帆風順”的年份，而是充分詮釋了“天道酬勤”四個字。2014年初多雨且溫度適中，使得波爾多缺水已久的土地得到了充分滋潤。生長季開始之初，波爾多的天氣溫暖干燥，這讓葡萄生長有了一個好的開端。六月初，葡萄樹已經開花，葡萄農們甚至開始預測葡萄在九月份就可以采收。而進入七月之后，連續的陰云潮濕天氣讓葡萄農們陷入了深深的擔憂，因為這種天氣不利于葡萄的成熟，還可能滋生病害。

不少酒莊為了避免葡萄成熟不均或是葡萄腐爛，都在葡萄園管理上花費了大量的時間和人力：清除有腐爛跡象的葡萄，摘掉成熟度低的果串，并且疏枝剪葉，保證葡萄園內空氣流通。為了保證葡萄的健康，不少酒莊犧牲了葡萄的產量。而這些酒莊的努力和“孤注一擲”的勇氣最終在九月得到了回報——近乎完美的天氣讓原本成熟度不高的葡萄加速成熟，同時，偶爾的微風加速了葡萄園中的空氣流動，使得葡萄遠離病害的侵擾，產量的降低也有利于葡萄果實的風味變得更為凝練。

為了讓葡萄充分成熟，2014年波爾多產區的葡萄采收較往年要晚。九月陽光充沛的天氣讓該年份的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)成熟得不錯，尤其是在更為溫暖、礫石土壤更多的左岸。在波爾多右岸，品麗珠(Cabernet Franc)的質量也得到一致稱贊。早熟品種梅洛(Merlot)的表現雖然不如赤霞珠，但也差強人意。

至于2014年份的波爾多白葡萄，由于該年份成熟季氣候涼爽，成熟緩慢，故而果實酸度高，風味新鮮，品質較好。南部蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)地區的甜白葡萄酒則得益于九月初之后溫暖的天氣和間歇落下的小雨，表現亦十分不錯。古岱酒莊(Chateau Coutet)的負責人甚至認為2014年份是該子產區自2003年以來氣候最為優秀的一年。

故而，盡管經歷了一番波折，但得益于酒莊的努力，2014年波爾多還是誕生了不少品質非常不錯的酒款。