黃酒的俗稱是米酒，是東方釀造酒中的經典，雖說黃酒全球常見的一種酒，但卻最早源于我們中國，而花雕酒就屬于黃酒，并且是黃酒里面的珍品。黃酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有豐富的氨基酸等各種營養營養，雖然營養比一般的酒要高，但還是需要注意不能過度飲酒，否則同樣會傷害身體。
料酒和黃酒的區別
很多人會把料酒和黃酒混為一談，認為只是叫法不同，但其實料酒和黃酒的去區別并不小，料酒是在黃酒的基礎上，添加了花椒、八角、桂皮等香料以及調味料，再進行加工制作而成的。黃酒可以直接飲用，也可以在炒菜的時候倒入，并且價格比較便宜;而料酒只能在做菜時倒入，并不能直接飲用。
黃酒的功效與作用
黃酒可以促進血液循環，益肝膽解凝郁;特別適合月子期間的產婦飲用，可以有效去惡露，剖腹產的產婦食用效果最佳，并且黃酒還可以增強抵抗力，補腎養肝，防治風濕性關節炎，還可以調理月經，改善因產后受風而出現的腰酸背痛。
黃酒的喝法 黃酒怎么喝
溫飲： 常見的黃酒的喝法就是溫飲，只需要把黃酒加熱一下即可飲用，稍作加熱之后的黃酒酒香濃郁，口感香甜，并且還可以養生保健。加熱的方法很簡單，直接把裝有黃酒的容器浸泡在熱水里面即可，注意別浸泡太久，以免導致酒精揮發，影響口感和功效。
冰鎮： 黃酒不僅可以加熱，放在冰箱冷藏直接飲用也別有風味，還有人喜歡在黃酒里面添加冰塊，這樣也可以讓黃酒的口感更甘爽。
佐餐： 除了直接喝，作為調味料也是黃酒的常見吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鮮美味道。因此黃酒也是家里常見的調味料，可以讓你同時感受到食物和黃酒的不同風味。
