1855年的法國(guó)波爾多葡萄酒分級(jí)制度，在很多人的心目中被視為圣經(jīng)，許多葡萄酒的愛好者對(duì)波爾多酒莊的認(rèn)識(shí)都以此為參照物。

1855年，世界博覽會(huì)在巴黎舉行。來(lái)自法國(guó)各省和世界各地的名優(yōu)產(chǎn)品云集一堂。當(dāng)時(shí)，法國(guó)正值拿破侖三世當(dāng)政，三世國(guó)王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國(guó)的葡萄酒都來(lái)參展。于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來(lái)介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)波爾多酒莊進(jìn)行分級(jí)。這可無(wú)異于去捅一個(gè)馬蜂窩，因?yàn)槟切┚魄f個(gè)個(gè)都很“自以為是”，然而博覽會(huì)的勝出者只能有一個(gè)。于是波爾多商會(huì)責(zé)成葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)制定分級(jí)表，將所有酒莊分為五級(jí)。

葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)接到任務(wù)后馬上行動(dòng)。他們從過(guò)去50年在市場(chǎng)上售賣過(guò)的葡萄酒里(波爾多左岸)，找出了60家酒莊，然后分成五級(jí)，這個(gè)排名根據(jù)的是葡萄酒的市價(jià)和它們的長(zhǎng)期品質(zhì)。因?yàn)椴�爾多人臨時(shí)才決定參展，葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)只好用最直觀的方法來(lái)完成任務(wù)。

這份臨時(shí)的小結(jié)報(bào)告在毫無(wú)預(yù)兆的情況下成了一份創(chuàng)始文件。這就是《1855年波爾多紅酒葡萄酒分級(jí)文件》的來(lái)龍去脈。這份遺囑般的文件在150年里只做過(guò)兩次調(diào)整——佳得美莊園(Château Cantemerle) 很快被加入五級(jí)酒莊的行列，而木桐酒莊則在一百多年后從二級(jí)酒莊成為一級(jí)酒莊，從而形成了現(xiàn)在世所共知的“五大名莊”。

所以現(xiàn)在波爾多列級(jí)名莊(Grand Cru Classe)共有61家：5家一級(jí)酒莊、14家二級(jí)酒莊、14家三級(jí)酒莊、10家四級(jí)酒莊、18家五級(jí)酒莊。

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