夏至是傳統(tǒng)中國最重要的節(jié)氣之一，也是最早被確定的一個節(jié)氣。從這一天開始，太陽直射點開始向南移，北半球白晝時數(shù)逐日減少，同時，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

夏至天氣炎熱，需以“涼”克之，“燥”以“清”驅(qū)之。因此，夏至養(yǎng)生之道的關(guān)鍵在于“清”。夏季陽氣盛于外，陰氣居于內(nèi)，所以飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的

夏季出汗多，則鹽分損失亦多。若心肌缺鹽，搏動就會失常。宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。西瓜、綠豆湯，烏梅小豆湯，為解渴消暑之佳品。夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。

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為什么夏天適合喝白葡萄酒?

這個問題可以從溫度、香氣、味道各個方面找到答案。

溫度，夏日炎炎，白葡萄酒的適飲溫度比紅葡萄酒低，清淡型白葡萄酒7℃左右，風(fēng)味即可達(dá)到最佳;

而紅葡萄酒的最佳飲用溫度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒，清涼感和口感能夠兩不耽誤。

一般來說，白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有柑橘、蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道。

紅酒中常見的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都難以引發(fā)清涼的遐想。

味道，白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，愜意的酸味在燥熱的夏天會帶來清新愉悅的感覺，還能給人帶來好胃口。

紅酒單寧的澀味會起到相反的作用，它和酒精一樣使人變得越來越熱。

顏色，不言而喻，紅色調(diào)子太暖，象征欲望和躁動，白葡萄酒在夏天顯得清涼明快。

喝白葡萄酒的好處

其實不只是夏季適合飲用白葡萄酒，白葡萄酒對人體還有不少好處。

預(yù)防心臟疾病

科學(xué)家指出，白葡萄酒對心臟具有很好的保護(hù)作用，適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風(fēng)險。可以有效地降低患心臟疾病的風(fēng)險。

保護(hù)眼睛

很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會逐漸喪失的病變。

護(hù)肺臟

白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病，特別是霧霾天氣，喝點白葡萄酒更有利于護(hù)肺。

預(yù)防胃潰瘍疾病

飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險，并能殺死幽門桿菌。

防止動脈硬化

血液循環(huán)系統(tǒng)白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風(fēng)險。

白葡萄酒飲用的注意事項

白葡萄酒需冰鎮(zhèn)，但切忌溫度太低。

白葡萄酒通常應(yīng)該在冰鎮(zhèn)下飲用，但也不能冰凍得太過。

我們會用鼻子來鑒賞白葡萄酒的很多香氣。如果白葡萄酒太冰了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。

一般情況下，在冰箱里冰鎮(zhèn)上半個小時就足夠了。

如果有不速之客造訪，你需要迅速冰凍一瓶白葡萄酒，那么就用一個冰桶或一個裝滿了冷水和冰的大碗——這會比單獨使用冰的冷卻速度更快，10分鐘就夠了。

酒質(zhì)輕清的白葡萄酒在地窖貯藏溫度即10～15℃范圍內(nèi)飲用就可以了。甜酒應(yīng)該比這更涼一些。

所以，炎熱的夏天，讓我們來一杯白葡萄酒吧!