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橙葡萄酒:繼桃紅酒之后又一新潮流

2015-06-23 10:20  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

桃紅葡萄酒成為時尚的潮流,曾經一直不為人所知的橙葡萄酒,也逐漸走入人們的視野。

夏日炎炎,桃紅葡萄酒成為人們的新寵。繽紛的色彩和明媚的陽光相得益彰,然而,并不只有桃紅葡萄酒擁有美麗的顏色和清爽的口感,曾經一直不為人所知的橙葡萄酒,也逐漸走入人們的視野。

桃紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造而成,通過控制葡萄汁與葡萄皮接觸的時間,來獲得粉紅的顏色。橙葡萄酒則相反,橙葡萄酒是用白葡萄品種釀造,通過與葡萄皮的長時間接觸,來獲得顏色。橙葡萄酒擁有獨特的琥珀色,帶有蘑菇、奶昔等風味。

橙葡萄酒最早是在格魯吉亞共和國生產。目前,意大利和斯洛文尼亞也生產橙葡萄酒。不過就橙葡萄酒的風味而言,也許并不是每個人都會喜歡。和配餐靈活的桃紅葡萄酒相比,橙葡萄酒在配餐方面就比較局限。由于橙葡萄酒是帶有單寧的白葡萄酒,因此,橙葡萄酒適合搭配口味較重的食物,如烤肉、奶酪等。

橙葡萄酒在侍酒前需要冰鎮,但溫度不能過低。橙葡萄酒單寧含量較高,所以一些橙葡萄酒可能需要醒酒。比起同樣色彩斑斕的桃紅葡萄酒,橙葡萄酒并不簡單易飲,而是需要慢慢品味和發掘。

    關鍵詞:葡萄酒 桃紅葡萄酒  來源:紅酒世界網  佚名
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