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常見的啤酒都有哪些風味,你知道嗎?

2015-06-28 09:18  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

夏天到了,如果能隨性來上一罐啤酒是多么愜意的美事呀!我們常常喝的啤酒為小麥啤酒,但其實啤酒的釀制原料多樣,采用的工藝也有所不同,不同的啤酒擁有不同的香氣和口感特點。了解這個問題能夠提升啤酒的品鑒能力,使喝啤酒變得充滿驚喜!

印度淡啤酒(IPA)

印度淡啤酒常常含有香蕉、菠蘿等熱帶水果風味,以及花朵、柚子、木頭和草本植物的味道。有的印度淡啤酒還會有燈籠椒和香甜的焦糖味,甚至大麥、麥芽的味道。

波特啤酒(Porter)和司陶特啤酒(Stout)

波特啤酒和司陶特啤酒常常帶有深色水果、櫻桃干、咖啡、太妃糖、堅果,以及大麥、燕麥等谷物的味道。此外,與印度淡啤酒相似,這類啤酒剛入口時,可以嘗到焦糖的味道。

小麥啤酒(Wheat Beer)

小麥啤酒含有濃郁的丁香、香蕉和蜂蜜的味道,溫和甜美而不失活力。由于釀酒原料為小麥,這種啤酒中還有典型的面包和酵母的味道。

棕色艾爾啤酒(Brown Ale)

棕色艾爾啤酒含多種水果味,如蘋果、李子、葡萄干,在焦糖氣息的烘托下,其口感非常圓潤柔順。與波特啤酒和司陶特啤酒類似,棕色艾爾啤酒帶有咖啡、麥芽和烤餅干的味道。

皮爾森啤酒(Pilsner)

皮爾森啤酒常常帶有苦味,嘗起來有青草、燕麥、大麥和檸檬的味道。

賽松啤酒(Saison)

賽松啤酒果味十足,包括漿果、蘋果、梨、桃子等,還帶有麥芽、大麥,甚至蘑菇的味道。

    關鍵詞:啤酒 釀制原料 小麥啤酒  來源:紅酒世界網  佚名
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