一、蘋果

吃過蘋果再喝葡萄酒，情況是醬紫的

太甜or太咸→酒，有失平衡

甜度、酸度和果味的感受明顯減弱→酒，單薄

仍能感受到有力爾平衡的甜度、酸度和果味→酒，豐厚

二、奶酪

奶酪的脂肪分子

將味蕾包裹起來，產生圓潤口感

也就不易感受到單寧

其鹽分還會干擾舌頭感受酸度

醬紫一來，酒當然好喝

對于葡萄酒來說

奶酪=“麻痹藥”

蘋果=“試金石”